Kalóriatúrás túra; Oberhausen karácsonyi vásáráról
Barbara Deckers-Strehl megvizsgálja a lángoló lazacot. Fotó: Tom Thöne
Fotó: WAZ FotoPool
Oberhausen. Sült mandula, füstölt lazac, krepp: egy táplálkozási szakember kalóriatúrára vitt bennünket az oberhauseni karácsonyi vásáron. Tippje a karcsú vonalhoz: "Ha itt eszel valamit, akkor azt a fő étkezésnek kell tekintenie."
"Úgy gondolom, hogy a karácsonyi szezon gyönyörű, valami különleges dolog, amelyet élveznie kell." Barbara Deckers-Strehl (47) okleveles ökotrofológus nem ijed meg a kalóriáktól.
"Az evésnek mindig köze van az élvezethez" - mondja a Katolikus Családi Oktatási Központ osztályvezetője. Ezért nagyon nyugodt egy sétával Oberhausen városában a karácsonyi vásáron, annak ellenére, hogy minden kalóriabomba ott rejtőzik.
Már a piac felé vezető úton találkozunk egy férfival, aki szívből harap be egy sült halat tartalmazó zsemlét.
Sült hal tartármártással? "Nagyon rossz" a kalória szempontjából
„Nagyon rossz” - hangzik a szakértő megjegyzése. Egy adag sült hal tartármártással 500-600 kalóriát és 30 gramm zsírt tartalmaz.
Egy csokoládécsókos fülkében az édes bajusz puszta látványa érzi a vékony csokoládéréteg repedését a szájában. "A zsírtartalommal kezdődnek a tojásfehérje magas aránya miatt" - mondja Barbara Deckers-Strehl. És egy normál méretű csokoládé csók körülbelül 100 kalóriát tartalmazna.
Folytatódik - ismét kiadósabb. A bratwurst 450 kalóriát és 36 gramm zsírt tartalmaz. Rokonuk, a currywurst még 509 kalóriát és 49,4 gramm zsírt tartalmaz. Ha ezután hasábburgonyát, 420 kalóriát és 17 gramm zsírt fogyaszt, akkor könnyen 800–900 kalóriát kaphat.
A karácsonyi vásár látogatója burgonyás palacsintát élvez az egyik standnál. „Három 400 kalória és 18 gramm zsír” - összegzi Deckers-Strehl. És ez az öröm után az ember gyorsan újra éhes lesz. De a karácsonyi vásáron időnként burgonyás palacsintát enni nem jelent problémát.
A savanyú jobb: A pácolt uborka zsírszegény és kalóriatartalmú
Ha valamire savanyúságra van szüksége a sok zsírral együtt, akkor a savanyúság jó az alakjának, nulla zsír és 12 kalória/100 gramm.
A finn lángos lazac egyenesen híres a piacon. A lazac önmagában zsíros hal ”- mondja Deckers-Strehl. Ennek a halnak az elkészítésekor azonban a zsír egy gyűjtőtálcába gyűlik. Ez adagonként 196 kalóriát és 9,5 százalék zsírt hagy maga után. Aztán ott van a méz-mustár-kapor vagy a gyógynövény-krém-fraiche szósz. De végül is évente csak egyszer van karácsonyi idő.
A kalória tanfolyamon folytatódik a karácsonyi erdőben. A sült burgonya 144 kalóriát jelent 200 grammban, plusz 150-200 a szószt. A tejszósszal készített gomba 250–300 kalóriát és 15 gramm zsírt tartalmaz. Krepp 400 és 18 gramm zsír töltelékkel.
Kakaó, forralt bor, tojásdad - ezek apró ételek
A kakaó 196 kalóriát és 5,4 gramm zsírt tartalmaz. A forralt bor 208 kalóriát tartalmaz csészében, tojáscsirke 320. Egy kis étkezés az.
De mindez semmi a pörkölt mandula hatalmas titkához képest. Ennek a finomságnak 100 grammja mögött 590 kalória és 46 gramm zsír található.
Nos, akkor jó étvágyat. És mindig emlékezz: "Azt mondják, hogy karácsony és újév között nem hízol, hanem újév és karácsony között, ez is igaz" - mondja Deckers-Strehl.
Nem szabad ellenállnia a csábító karácsonyi vásár örömének. "Ha valamit eszel a karácsonyi vásáron, akkor azt a fő étkezésnek kell tekintenie, akkor ez nem számít" - mondja Barbara Deckers-Strehl ökotrofológus. Az egyetlen probléma az, hogy egyszerűen élvezzük a finomságokat. Barbara Deckers-Strehl több testedzést is tanácsol. Minél többféleképpen kell járnia, és fel kell másznia a lépcsőn.