Sushi, tartár, füstölt lazac
A nyers hal nehezen emészthető, csak 3 éves kortól kezdheti meg a gyermek a sashimi, a maki és más sushi ízét, feltéve, hogy jól tolerálja a halakat és a tenger gyümölcseit. A füstölt lazachoz hasonlóan a frissességük sem lehet kétség. 2 éves kortól még bemutathatja neki vegetáriánus makikat vagy sushit omletttel.
Miért szoktatja rá az édes ízekre, ami megkockáztathatja, hogy utólag megtagadja a sima vizet? Az ő korában azonban ez az egyetlen nélkülözhetetlen ital. Nagyobb, ugyanaz a harc: ha időnként szódát vásárolunk, akkor inkább "klasszikus" (nem könnyű) és inkább konzervdobozban részesítjük előnyben. "A csapda az a nagy üveg, amelyet bármikor feltölthet, és amelyet napközben kiürítenek" - magyarázza Gaëlle Le Maréchal. Ezenkívül néhány gyermeket felfújják.
Mivel a hideg húsok magas toxikológiai kockázatot jelentenek, azokat a hideg lánc megszakítása nélkül kell tárolni, és a lehető legfrissebbnek kell lenniük. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt! „A rillette, a kolbász és a pástétom nagyon zsíros marad, és zsírjuk nem elengedhetetlen a gyermekek számára. Korlátozhatja őket, és még akkor is, ha ez a kenyérre kenhető étel választását jelenti, inkább a szardínia vagy tonhal termékeit részesítse előnyben ”- ajánlja Gaëlle Le Maréchal. Szóval, egy szelet kolbászt vagy egy falat andouillette-t alkalomadtán, ízlés szerint, de kivételesen.
Sorbet vagy fagylalt, nincs megfázással járó ellenjavallat. Egyetlen probléma: sok fagylalt gazdagsága. Egyes pálcikák vagy kis üvegek eléri a 300 kalóriát, míg a 3 évre eső szükséglet napi 1 300 kalóriát tesz ki. A fagylaltbot tehát a szükséges napi bevitel negyedét képviseli! Ez a jégtípus kivételes alkalmakra korlátozódik. Jobban szeretjük a szorbettát: felkelthetik a gyermekek érdeklődését bizonyos gyümölcsök iránt.
Annak ellenére, hogy a dohányzásnak antimikrobiális hatása van, a füstölt lazac továbbra is nyers hal marad, a paraziták jelenlétének velejárója. A kifogástalan frissesség elengedhetetlen! Ami a zsírt illeti, nincs gond: telítetlen lipidek, amelyek kiválóan alkalmasak az agy és az idegrendszer fejlődésére. A mennyiség megmarad: 3 éves korában egy kicsi fehérjeigénye sokkal alacsonyabb, mint a miénk. Naponta csak 500 ml tejtermékre és 30 g húsra, halra vagy tojásra van szüksége. Így egy 1/2 szelet lazac fedezte az igényeit. Ügyeljen arra, hogy ennek megfelelően egyensúlyozza a másik étkezést.