Kalóriavaj

Kalóriavaj

Vaj margarin

Az ipari forradalom a margarin révén komoly versenyt hozott a vajnak. Sok kérdés Kalóriavaj. Olcsó kenésre volt szükség számos elszegényedett gyári munkás számára, akik nem engedhették meg maguknak a drága vajat, valamint a katonaság ellátásához. 1869 III. Napoléon francia császár megbízásából alakult ki. a vegyész, Hippolyte Mиge-Mouriйs feltalálta az első olcsóbb vajpótlót tej, víz és vese zsír alapján. Igazi margarinipar alakult ki a századfordulóra. Alacsony ára mellett a margarint ma már egészséget elősegítő hatása miatt is forgalmazzák. A fogyasztó számára elmagyarázza, hogy alacsonyabb a koleszterintartalma, mint a vajnak. A vajjal ellentétben a margarin edzett zsírsavakból áll. Fogyás céljából az ipar alacsonyabb zsírtartalmú vajtermékeket is kínál, például háromnegyed zsírtartalmú vajat, félzsíros vajat vagy tejzsírt, amelynek azonban általában nem ugyanaz az íze, mint a vajnak.

A vaj 717 kalóriát tartalmaz 100 g-onként

Tápértékek vaj - tápértékek vaj és kalória vaj

Telített zsírsavak 51 g
Többszörösen telítetlen zsírsavak 3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak 21 g
Transz-zsírsavak 3,3 g

Koleszterin 215 mg
11 mg nátrium
24 mg kálium
Élelmi rost 0 g
Cukor 0,1 g
Fehérje 0,9 g
A-vitamin 2499 NE C-vitamin 0 mg
Kalcium 24 mg Vas 0 mg
D-vitamin 60 NE B6-vitamin 0 mg
B12-vitamin 0,2 µg magnézium 2 mg

A vaj egyéb összetevői a tejösszetevők tejcukor, ásványi anyagok, koleszterin, fehérjék, zsírban oldódó vitaminok, tejsav és aromák.
A Buternél nem szabad túllépni a 16 százalékos víztartalmat, így a tejtermék vajként is értékesíthető. A vaj viszonylag magas olajsav-glicerideket és rövid láncú telített zsírsavakat tartalmaz (pl. Vajsav).

---