KALÓRIUMOK kelbimbó
100 g kelbimbó biztosítja:
Hány kalória van a kelbimbóban ?
A kelbimbó olyan káposztafajta, amely rügyeket hoz létre, mint kis fejű fej, amelyet zöldségként fogyasztanak. A különféle vadkáposztából készült kelbimbó már a 17. században a belga városról kapta a nevét. Mert az a gondolat, hogy egy ilyen káposztát termesztenek, egy Brüsszel melletti város, Saint Gilles lakói. Táplálkozási oldalon, mint minden zöldségben, a kelbimbó is alacsony kalóriatartalmú, mivel főleg vízből áll. Így egy 100 g nyers adag csak 54 kcal, de számos vitamint és ásványi anyagot, például kalciumot és C-vitamint, valamint rostot ad.
A kelbimbó kiválasztása és elkészítése
A keleti kelbimbó vásárlásának legjobb szezonja novembertől januárig. Ahhoz, hogy jól megválasszák őket, nagyon zöldnek és szilárdnak kell lenniük. Sárga levelektől és zúzódásoktól sem szabad. Ha a tárolásról van szó, ne feledje, hogy 3-4 napig hűtőszekrényben, a zöldséges fiókban fognak tartani.Ami az elkészítést illeti, tudja, hogy főznie kell. Mivel a káposzta más fajtáival ellentétben a kelbimbó nem fogyasztható nyersen. Ezen túlmenően, mint minden keresztes keresztes növény, ez is gazdag kénben, amely bélrendszeri kényelmetlenséget okozhat, például puffadás. Ezért a csalódások elkerülése érdekében célszerű a kelbimbót 5 percig blansírozni, majd kb. 20 percig főzni egy másik főzővízben. Annak megállapításához, hogy megfőttek-e, szúrja meg késsel. Könnyen be kell süllyednie.