Kamis kínai stílusú fűszeres burgonya

összetevők

  • 570 gramm burgonya arany maggal, nagyon vékony szeletekre vágva
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál rizsecet
  • 1 teáskanál cukor
  • 1/4 teáskanál curry
  • 3 evőkanál növényi olaj
  • 4 gerezd fokhagymát, meghámozva és vékony szeletekre vágva
  • 2 zöldhagyma, 2,5 cm-es szeletekre vágva
  • 1 Serrano csípős paprika, meghámozva és szeletekre vágva

Kulcstermékek

kamis

kiképzés

Hagyja a burgonyát 5 percig sós vízben áztatni. Drain és törölje le.

Készítsük el a mártást: keverjük össze a szójaszószt, a rizsecetet, a cukrot és a pirospaprikás pelyhet 1 evőkanál vízzel egy kis tálban.

Melegítsük a növényi olajat egy 25 cm-es öntöttvas serpenyőben, nagy lángon 5 percig, vagy amíg az olaj meg nem forog. Adja hozzá a burgonyát és süsse meg, percenként forgatva, vagy amíg megpuhul, hogy villával megszurkálhassa (kb. 4 - 6 perc).

Adja hozzá a fokhagymát, a zöldhagymát és a Serrano csípős paprikát a serpenyőbe; 60 másodpercig sütjük, amíg a fokhagyma el nem engedi az ízét.

Öntsük az elkészített mártást és jól keverjük össze. Sütjük, a burgonyát gyakran forgatva, 1-2 percig, vagy amíg a burgonya felszívja a mártást.