Kamut fedezze fel ennek az ősi egészségnek az előnyeit

A rostokkal és vitaminokkal teli kamut gabonájában többféle tulajdonság van - gyakran figyelmen kívül hagyott gabonafélék, amelyek különleges helyet érdemelnek tányérunkon.

Kamut, mi is ez pontosan?

A Kamut az ókorban ismert ősi durumbúza, amelyet Egyiptomban honosak, és hagyományosan khorasan búzának hívják. "Csak az 1980-as évek óta beszélünk kamutról" - magyarázza Catherine Malpas természetgyógyász. Ebben az időszakban egy amerikai agrármérnök nyilvántartásba vette a "kamut" (egyiptomi búza) kifejezést, amely valójában védjegy. " Szervesen termesztik Montanában (Alberta) és a kanadai Saskatchewanban, és az egész világon exportálják.

A kaumut különbözik a búzától?

A búza unokatestvére, megvan a maga sajátossága. A khorasan szemcsemérete kétszer-háromszorosa a közönséges búzának. Fehérjetartalma magasabb, átlagosan 20-40%. "Ha a kamut természetesen tartalmaz glutén, az IFAA (International Food Allergy Association) tanulmánya szerint az erre a fehérjére érzékeny emberek jobban tolerálják, mint a búzaét. Ezenkívül a kamut soha nem hibridizálták vagy genetikailag módosították ”- teszi hozzá a természetgyógyász.

Milyen előnyei vannak a kamutnak?

"A Kamut gazdag szénhidrátokban és fehérjékben, és tartalmaz esszenciális aminosavakat, telítetlen zsírsavakat, rostokat, B és E csoport vitaminokat, nyomelemeket, kalciumot, vasat, szelént, magnéziumot, káliumot, mangánt, nátriumot és cinket", értékeli a táplálkozással foglalkozó szakember. Ez a könnyű gabona, nagyon kevés allergén, a kiegyensúlyozott étrend igazi szövetségese, rendszeresen fogyasztva. Bioüzletekben található, különböző formákban.

---