Kanadai disznók kényeztették magukat az igényes japán vásárló - MagnaNews
Több kanadai gazdaságból származó sertések ezrei részesülnek különleges bánásmódban, mert magas áron történő értékesítésre szánják őket a japán piacon - írja a Reuters.
Japán fokozott étvágya a prémium sertéshús iránt rekordszintre hozta a kanadai és az amerikai exportot, így a termelők minden lehetséges előnyt felhasználni kezdtek piaci részesedésük növelésére - mondja Agerpres.
Míg a legtöbb sertést a Candian cég, az Olymel L.P. rendszeres búzával és árpával táplálkoznak, némelyikük egy japán piacra szánt saschatchewani gazdaságból származik, akik javítják a menta és a gyömbér fogyasztását. Ezenkívül a Japánban értékesítendő sertéseknek a levágás előtt 12-szeres a pihenőideje, mint a más piacokra érkező sertéseknek, így a stressz nem befolyásolja a hús minőségét.
"A japán fogyasztók valószínűleg a legerősebb sertéshús-fogyasztók a világon, és megértik a minőségbeli különbségeket" - mondta Claude Vielfaure, a HyLife kanadai feldolgozó vállalat elnöke.
2016 januárja és augusztusa között az amerikai exportőrök rekord 147 000 tonna sertéshúst szállítottak a japán piacra az Amerikai Hús Exportőrök Szövetségének (USMEF) adatai szerint. Ugyanebben az időszakban Kanada 679 millió dollár (507 millió dollár) sertéshúst adott el Japánnak, ami 11 év legmagasabb értéke.
A sertéshús exportjának növekedését mind a japán fogyasztók preferenciáinak változása, mind pedig a jen erősödését követő kedvező árak az Egyesült Államok és a kanadai dollárral szemben kedveztek. Az USMEF szerint a sertéshús a hal után a második helyen áll a japán fogyasztók preferenciáinak élén.
Ray Price, a Sunterra Group kanadai feldolgozó vállalat elnöke azzal érvel, hogy a japán vásárlók kilogrammonként akár 1,20 dollárt is fizetnek egy kilogramm sertéshúsért, mint a kanadai vásárlók, míg egy minőségi izomért eléri. 5,40 C dollár árkülönbség.
Japán az elfogyasztott sertéshús alig több mint felét termeli, ezt korlátozza a mezőgazdasági termelők magas életkora, valamint az Észak-Amerikához képest kétszeres termelési költségek - mondja Takashi Koiso, a japán sertéstenyésztők szövetségének igazgatója. Ezenkívül az Egyesült Államok és Kanada, amelyek a japán hűtött sertéshús első két szállítója, szintén élvezik a rövidebb hajózási vonalakat, mint az európai riválisok, amelyek főleg fagyasztott fagyasztott húst értékesítenek.