Kandírozott gyümölcsök Egyszerűen készítse el saját maga

Kandírozott gyümölcsök: Egyszerűen készítse el saját maga

kandírozott

Hozzávalók kandírozott gyümölcsökhöz

Kandírozott gyümölcsök: a készítmény

A kandírozott gyümölcsök alkalmasak szinte mindenféle gyümölcs, A narancs és a kivi mellett használhat például almát, körtét, meggyet, szőlőt, gyömbért, epret vagy ananászt is. Először szüksége van a gyümölcsre mossa meg, hámozza meg, ha szükséges, és harapásnyi darabokra vágja.

Ha narancsot vagy citromot szeretne díszítésként használni, szeletekre vághatja őket. Csonthéjas magokat kell kimagozni és a kisebb gyümölcsöket, például a meggyet és a szőlőt, fogpiszkálóval kell átszúrni.

Az olyan nagyon kicsi fajták, mint a ribizli, nem annyira jó a cukrozáshoz. Szilárd gyümölcs, mint Az almát és a körtét előzetesen rövid ideig blansírozhatja forró vízben majd jeges vízbe tesszük.

Készítsen cukrozott gyümölcsöt maga: ez így működik

  1. A következő lépésben cukoroldatot készít, a víz és a cukor keverési arányának mindig 1: 1-nek kell lennie. A gyümölcsök számától és a fazék méretétől függően használhat például egy liter vizet és egy kilogramm cukrot is.
  2. Helyezze a gyümölcsöt egy szitába, és tegye egy edénybe - a gyümölcsöket később be kell fedni a cukorsziruppal.
  3. Egy második edényben felmelegítjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot és addig főzzük a keveréket, amíg elkezd szálakat húzni. Ezután hagyjuk a cukoroldatot kissé lehűlni és majd langyosan öntsük a gyümölcsre. Amikor teljesen bevonták, egy napig le kell takarni őket a szirupban.
  4. Másnap kiveszed a szitát az edényből, és ismét felmelegíted a cukoroldatot. Most megismételjük az előző napi eljárást: Miután a szirup kissé lehűlt, újra ráöntjük a gyümölcsre, és 24 órára betesszük. A harmadik napon a cukor-víz keveréket utoljára felforralod és még mindig melegen ömlik (kb. 80 Celsius fok körül) a gyümölcs fölött.
  5. Egy másik nap után megszárítja a gyümölcsöt sütőpapírral bélelt rácson. A citrom- és narancsszeleteket is lehet egymás mellé nyársítani és lecsepegtetni. Egy-két nappal később a gyümölcs száraz és cukrozott gyümölcsöket kap, amelyekkel sütni és díszíteni lehet.

Tipp: Ha úgy tetszik, megszerezheti a gyümölcsöt is Fedjük le csokoládé kupolával. Egyébként nem kell eldobnia a cukorszirupot, finomítja például a süteményeket vagy koktélokat.