Mit kell főzni zellerrel
A zeller erős ízű, természetesen ezért gyakran használják inkább aromás köretként. És mégis sokkal többet lehet vele tenni. Ezt a zöldséget könnyű elkészíteni, csak le kell választania a bordákat és leveleket, mielőtt víz alá tenné őket. Ez a zöldség gazdag antioxidánsokban, vizelethajtó és a cukormáz nagyon alacsony kalóriatartalmú. Szeretjük levesben, gratinban vagy cefrében. Almával kombinálva ideális egy szuper ropogós salátához. Megmutatjuk.
Zeller velouté
Egy lábosban kevés olajat hevítünk, megpirítunk egy apróra vágott hagymát és 3 finomra vágott póréhagyma fehérjét. Adjunk hozzá 400 g zellert, csíkokra vágva, jól keverjük össze. Adjunk hozzá 1 liter csirkehúst és 4 kockára vágott burgonyát. Könnyű só. Ha megfőtt, keverje össze egy botmixerrel. Élvezze forrón egy kis tejszínnel és krutonnal.
Zeller süt
Tisztítson meg 800 g zellert, vágja a bordákat vékony részekre, mossa meg és főzze 10 percig egy nagy lábasban forrásban lévő és sós vízzel. Lecsepegtetjük, hozzáadunk 15 cl tejszínt és összekeverjük. Kivajazott gratin edénybe öntjük, meghintjük reszelt parmezánnal vagy reszelt Gruyère sajttal, és 15 percig sütjük, majd 2 perc alatt befejezzük a grill alatt, hogy ropogós legyen a réteg.