Kandírozott gyümölcsök Gyökérig sütjük
Van néhány dolog, amit úgy gondoltam, hogy soha nem kell otthon elkészítenem - például kandírozott gyümölcsöt. Azt hittem, hogy vásárolhat ilyesmit a szupermarketben vagy a bevásárlóközpont egyik ilyen kis édességboltjában ... hogyan tévedhet: P
Próbáljon kandírozott gyümölcsöt szerezni itt, Berlinben. Nem a felkockázott dolgokra gondolok, amelyeket karácsonyi stollenbe teszel - ezt természetesen megkapod. Díszként használható narancs- vagy citromszeletekről beszélek - Lehetetlen küldetés!
Nos - ha nem tudja megvenni, akkor magának kell megtennie. Nem segít semmit;)
Tehát itt van egy egyszerű recept a kandírozott gyümölcsökhöz - narancs, citrom vagy lime. Nagyszerű sütemények és desszertek díszítéséhez - vagy ha édeset szeret, csak snackként. Esetleg még egy kicsit olvasztott csokoládéba mártson ...?;)
ÖSSZETEVŐK/ÖSSZETEVŐK
ÚTMUTATÁSOK/ELŐKÉSZÍTÉS
2. Tegye a cukrot a vízzel és a likőrrel (opcionális) egy fazékba, és melegítse. Röviden forraljuk fel, amíg tiszta, sűrű szirup nem képződik, majd csökkentjük a hőt, és tegyük bele a narancs/citrom szeleteket. Pároljuk óvatosan körülbelül 1 órán át - időnként ellenőrizzük, és győződjünk meg arról, hogy az összes gyümölcs be van borítva a szirupban. Vegye le a hőt, tegye rá a fedelet, és hagyja állni 12-24 órán át. Ezután vegye ki a gyümölcsszeleteket, ürítse le, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyja száradni egy teljes napig meleg helyen. Ha a narancs/citrom szeletek még nem száradtak meg, hagyjuk száradni a sütőben 60 ° C-on (2 órán át) - fordítsuk meg egyszer egy óra után.
3. Amikor a gyümölcsszeletek megszáradtak, megeheti őket egyenesen, felhasználhatja díszítésre, vagy mártogathatja olvasztott csokoládéba (és hagyja újra megszáradni), majd finom, édes csokoládéfalatot fogyaszthat.
2. Adja hozzá a cukrot, vizet és narancslevet (opcionális) egy serpenyőbe, és forralja fel. Tiszta, sűrű szirupot kell kapnia. Csökkentse a hőt, és adja hozzá a narancs/citrom szeleteket. Hagyja párolni körülbelül 1 órán át - időnként ellenőrizze, és győződjön meg arról, hogy a szeleteket ellepte a szirup. Vegye le a hőt, fedje le és hagyja állni 12-24 órán át. Vegye ki a narancs/citrom szeleteket a szirupból, és hagyja lecsöpögni. Sütőpapíros tepsire tesszük, és meleg helyen egy napig száradni hagyjuk. Ha a szeletek még mindig nem szárazak, tegyük a sütőbe 60 ° C-ra (140˚F), és hagyjuk 2 órán át száradni (1 óra múlva fordítsuk fejjel lefelé).
3. Ha a narancs/citrom szeletek szárazak, akkor fogyaszthatja olyanokat, amilyenek, vagy felhasználhatja díszítésre. Megolvasztott csokoládéba mártogathatja (és újra száríthatja), hogy édes csokoládéfalatot kapjon.