Kapcsolat a haj és az étrend között - Sciences et Avenir

Feladva: 20/03/2020 20:00, frissítve: 20/06/2016: 16:00

kapcsolat

Az Utah-i Egyetem (USA) kutatócsoportja sikeresen bizonyította, hogy összefüggés van az ember haja és ... étrendje, valamint társadalmi-gazdasági osztálya között. A hajminták izotópos vizsgálata feltárta ezt a valószínűtlen kapcsolatot.

Mikroszkóp alatt 200-szoros nagyítású haj képe.

Az aminosavak, a fehérjemolekulák forrása elengedhetetlen az emberi túléléshez. Nagy mennyiségben találhatók meg az emberi testben, és különösen a hajtincsek összetételében használják. Az aminosavak azonban megőrzik a kémiai nyomokat, lehetővé téve eredetük nyomon követését. Valójában lehetséges az ezeket a molekulákat alkotó atomok földrajzi származásuk szerinti osztályozása, a rögzített izotóparányoknak köszönhetően. Így Jim Ehleringer professzor csapata egyszerű, különböző fodrászszalonokban összegyűjtött hajból bizonyítani tudta, hogy összefüggés van a haj összetétele, az étrend és a senki társadalmi-gazdasági kategóriája között. A Jutai Egyetem Biológiai Tudományok Karának professzorának munkáját a Proceedings of the National Academy of Science folyóiratban tették közzé.

Az aminosavakat az izotóp arányuk szerint követhetjük nyomon

Izotópok. Egy kémiai elemnek több „változata” van, különböző atomtömeggel: ezek az izotópok. A szénnek például tizenöt ismert izotópja van, a legelterjedtebb a 12, 12 C szén. A 14 14 C szenet például kőzetek és üledékek datálási technikáira használják.

Minden fehérjeforrásnak megvan a maga izotóparánya. Aminosavakká alakulva az arányok, különösen a szénatomok, változatlanok maradnak. Ehhez hasonlóan, amint Ehleringer professzor egy másik tanulmánya kimutatta, minden vízforrásnak külön izotóp bősége van. Így lehetséges "visszavezetni" az aminosav által megtett utat, annak természetes szintézisétől kezdve a hajfürtökig a fodrászszalon szemetesében.

A biológusok csapata az USA 20 különböző államának 65 városába, valamint 29 további Salt Lake Valley-i városba utaztak a hazai egyetemek körül, hogy hajot gyűjtsenek. A kutatók maroknyi fogantyúval ürítették ki a különféle fodrászatok szemetesét. "A mintavételi technika vak volt az életkor, a nem, a jövedelmi ráta, az egyéni egészségi állapot vagy az izotóp arány kivételével bármely más tényező miatt" - mondta Dr. Ehleringer nyilatkozatában. Összesen mintegy 684 különböző személyt vizsgáltak.