Kapelán - jó és rossz
A kapelint az egyik legnépszerűbb kereskedelmi halfajnak tartják. Megfizethető áron értékesítik, nagyon könnyű főzni, és ennek a kis halnak az előnyei nem kisebbek, mint bármely más halé.
A kapelán előnye és veszélye
Mint minden tengeri hal, a kapelán is jódforrás. Különösen ajánlott olyan emberek számára használni, ahol a jód koncentrációja a vízben és a levegőben nagyon alacsony. Ha ezt a halat hozzáadja étrendjéhez, csökkenti a pajzsmirigy alulműködés kialakulásának kockázatát.
A kapelán a szelén - egy elem, amely részt vesz a fehérjék, szénhidrátok és zsírok anyagcseréjében, számos létfontosságú vegyület részét képezi, és elősegíti a jód felszívódását is.
A kapelán használata kálium és kalcium jelenlétének köszönhető - olyan anyagoknak, amelyek szabályozzák a szívizom munkáját. A kapelán még mindig foszforban gazdag, amely a fogak csontjainak és zománcának része.
Ez a kis hal különféle vitaminokat tartalmaz. A következő vegyületek találhatók ott:
- Folsav, amely nélkül az új vérsejtek termelése nem valósítható meg normálisan;
- C-vitamin, amely erősíti az ereket;
- Tiamin, amely részt vesz a lipidek és szénhidrátok anyagcseréjében;
- E-vitamin, amely megvédi a sejteket a károsodástól.