A vándorlány Minden
2012. május 20., vasárnap
Tudjon meg mindent. a bento-jelenség
Egy ideje már tanúi lehetünk a "rendetlenség", az ebédládás és még a "bento" meteorikus emelkedésének Európában és különösen Franciaországban.
Itt van például három videó a témáról:
Trend ô, 100% mag "a rendetlenség ónának visszatérése", 100% mag "ebédszüneti menza vs rendetlenség"
Megmagyarázni A jelenség mindössze annyit tesz, hogy egy egyszerű megfigyelés: átlagosan 31 percünk van ebédre, szemben az 1975-ös 1 órával. Ott azzal vádoljuk a munka intenzívebbé válását, a szünetek csökkenését és a munkahelyi állandó nyomást.
Ehhez jön még a válság, újra és újra a válság, amely csökkenti sok francia "ebéd" költségvetését.
Személy szerint hallgatóként nem veszem észre ezt a változást az üzleti életben, de csak meg kell figyelnem a középiskolai önkiszolgálás üres székeit, hogy megértsem, mi történik.
Az alkalmazottak között, mivel nem sikerült hazamenni, megtaláltuk a megoldást: a rendetlenséget. Tehát a dolgozó emberek 15% -a azt mondja, hogy rendszeresen ebédelnek az irodájukban, és még akkor is, ha sokan mégis leülünk ebédelni, ez változó szokás.
Ez Japánból mi ez hagyomány étkező dobozok: bento dobozok, amelyek japán stílusú butikjainkban évek óta nőnek.
Így új piacok megjelenésének lehetünk tanúi, az éttermek, gyorséttermek és más pékségek és szendvicsboltok kárára.
Az interneten számos, kizárólag bentosnak szentelt blog született az elmúlt években (hogy csak néhányat említsek: mademoiselle m, audrey bento, vos bagett, francia bento, bento blog, és az Atlanti-óceán túlsó partján is bentolicious, aranyos bento, bentozen,.).
Mielőtt részletesebben foglalkoznék egy ilyen siker okaival, mutassuk be először ezek a kis rekeszes dobozok:
Bento japán kifejezés az otthonon kívül elvitt dobozban található étkezés. És étkezésről beszélek, mert semmi köze az alapvető nyugati snackünkhöz.
Tehát egy látszólag nagyon kis térben (az átlagos méret 600 ml) számos összetevő koncentrálódik, gyakran japán szabály szerint társítva: a 3-2-1 szabály, vagyis 3 adag keményítő, 2 adag gyümölcs és/vagy zöldségfélék, 1 adag fehérjéhez.
Másrészről, a sintóizmusból fakadó japán kultúra szerint a bentónak tartalmaznia kell egy olyan ételt, amely a földről származik (rizs, hús, zöldség) és egy olyan ételt, amely a tengerből származik (hal, alga). A természet tiszteletben tartása érdekében és a világ egyensúlya (nem részesítjük előnyben a szárazföldet vagy a tengert).