Káposzta kolbásszal a sütőben

Párolt káposzta kolbásszal sült, hagyományos román étel, könnyen elkészíthető és nagyon ízletes. Tálaláskor kötelező 1 csésze szilva pálinka, tejföl és csípős paprika. Kolbász helyett használhat füstölt sertésszeletet, füstölt bordát, jumarit vagy bármilyen más húst.

Az alábbi kolbászos savanyú káposzta receptje kicsit több figyelmet igényel, és egy kicsit több munkát igényel, ezért azt javaslom, hogy csak különleges napokra készítse el. Hidd el, minden vendégedet lenyűgözi ez az étel, még akkor is, ha ez csak egy egyszerű káposzta kolbásszal:).

Hozzávalók savanyú káposzta kolbásszal:

• 1 fél nagy káposzta (kb. 1 kg)
• 1 fehér hagyma
• 1 lilahagyma
• 1 piros
• 4-5 füstölt kolbász
• 1 pohár paradicsomlé
• 1 pohár zöldségleves (opcionális)
• só
• őrölt bors
• bors
• Babérlevelek
• kakukkfű
• paprika
• olaj

Hogyan készítsünk káposztát sült kolbásszal:

I. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és aprítsa fel finomra. Sózzuk, és a kezünkkel jól dörzsöljük meg, hogy megpuhuljon. Hagyja így 15-20 percig.

II. Vágja fel a lilahagymás julienne-t, a fehér hagymát pedig apró kockákra.

III. Rozsdamentes acél edényben melegítsük fel az olajat, ahol a hagyma megfő. Amikor a hagyma üveges színűvé válik, adjuk hozzá a káposztát.

IV. Azonnal tegye bele az apróra vágott paradicsomot, tegye rá a fedelet és hagyja alacsony lángon megkeményedni. Időnként keverje meg, hogy ne ragadjon meg, és ha szükséges, adjon hozzá egy csésze vizet.

V. Közben olajban megsütjük a kolbászokat, minden oldalról jól megpirítjuk, de vigyázzunk, nehogy megégjen.

VI. Amikor a káposzta felforrt, hozzáadjuk a paradicsomlevet, 3-4 babérlevelet, 7-10 borsot, egy kevés őrölt borsot és egy kevés paprikát, alaposan összekeverjük és hagyjuk még 10-15 percig forralni. így szükség esetén adhat még egy kis vizet.

JÖSSZ. Amikor a káposzta megpuhult, adjuk hozzá a kolbászokat és az apróra vágott kaprot. Jól összekeverjük és 3-4 percig tűzön tartjuk.

VIII. Egy yena tálba vagy tálcába tedd a káposztát, és kanállal nyomkodd jól, és a tetejére, ha tartanád a kis kolbadarabokat. Adjunk hozzá még 2-3 babérlevelet és paprikát.

IX. Ha yena edényt használ, akkor tegye rá a fedelet, ha tálcát használ, tegyen alufóliát, és tegye a káposztát az előmelegített sütőbe. 20 percig tartsa a sütőben, majd vegye le a fedelet vagy az alumínium fóliát, és további 10 percig tartsa így, hogy a tetején egy gyönyörű kéreg fogjon meg.

X. Sült káposzta kolbásszal, tálaljuk polentával, tejföllel és csípős paprikával.

Sült káposzta tippek:

• A sütő teljesítményétől függően a káposzta sütőben tartásának ideje változhat, vigyázzon, ne égesse el.
• Akinek van, ajánlok egy agyagedényt, amikor a káposztát a sütőbe teszi.
• Ha különleges ízt szeretne, keressen házi kolbászt füstölt calumea-ból, hagyományos termékekből.
• A kolbászok helyettesíthetők füstölt bordákkal.
• Használhat savanyú káposztát is, de egyáltalán nem kell írót használni, a savanyú káposzta még tovább fog forrni, ezért légy óvatos.

Jó étvágyat és jó munkát a háziasszony számára !

---