Káposztafajták fehér káposztával, vöröskáposzta, brokkoli, kelkáposzta - káposzta diéta
Különböző típusú káposzta - a káposzta diéta alapja
Bár a klasszikus káposzta diéta csak káposztalevesből áll, változatos étrendet is készíthet káposztával, sokféle káposztatípus felhasználásával.
Ennek az az előnye, hogy több különböző tápanyagot szállítanak.
fehér káposzta
A klasszikus káposzta, amelyet többnyire káposztaleveshez is használnak. Ideális nyers zöldségként saláta formájában is használni. A fehér káposztát gyakran használják savanyú káposzta készítéséhez. 25 kcal/100 g mellett ez is nagyon alacsony a kalóriatartalma és ugyanakkor nagyon gazdag tápanyagokban, körülbelül 40 mg C-vitaminnal és 200 mg káliummal. Hosszú távon az egyedüli étkezés más tápanyagok hiányát eredményezi.
vöröskáposzta
A vörös káposzta akár nyersen fogyasztható salátaként, akár zöldségként is elkészíthető. Zöldségként készítve a régiótól függően általában vörös káposztának vagy vörös káposztának nevezik. A diéta inkább ajánlott Nyers étel variáns magas rosttartalmú.
savoy
Savoy káposzta nagyon sokoldalú alkalmazható. Különösen a káposztaleves elkészítéséhez. A fehér káposztához képest van több különböző tápanyag, úgy, hogy a kelkáposztát káposztaleves-étrendben célszerű használni. Ez még kétszer annyi fehérjét biztosít, mint a fehér káposzta.
karfiol
A karfiolt többnyire zöldségként fogyasztják, de nyersen is fogyasztható. Enyhe íze ellenére az gazdag ásványi anyagokban és C-vitamint is tartalmaz.
brokkoli
A brokkoli szintén olyan káposztafajta, amely alacsony kalóriatartalmú, de nagyon gazdag tápanyagokban is. Vitaminjai, ásványi anyagai és fitokémiai anyagai teszik a legegészségesebb típusú káposzta .
A bemutatott káposztatípusok közül a fehér káposzta és a kelkáposzta különösen fontos a káposzta diéta szempontjából. Mindkettő kiválóan használható káposztaleveshez.