Káposztaleves, minőségi recept
Valószínűleg a leghagyományosabb a levesek közül, amelyeket folyamatosan írtak az evolúció során a korok során. Ma arra hívlak benneteket, hogy fedezzék fel (újra) az alapkészítményt, mivel ezt még mindig nagyra értékelik Franche-Comté vagy Burgundia területén.
Hozzávalók
4 fő részére:
- 1 zöld káposzta (nem túl nagy)
- 4 burgonya (charlotte típusú)
- 3 sárgarépa
- 2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1,5 liter víz vagy baromfihúsleves
- 1 csokor garni (petrezselyem, babérlevél, kakukkfű)
- Olivaolaj
- Só
- Frissen őrölt fekete bors
Készítmény
Bemutatás:
A főzés végén távolítsa el a csokor garni-t, és öntse a levest tureenbe vagy közvetlenül a tányérokba.
Ötletek, tippek és trükkök
Ahhoz, hogy ezt a levest étkezéssé alakítsuk, adjunk hozzá egy egész száraz kolbászt az edénybe 5 perccel a főzés vége előtt.
Ezután vegye ki a levesből, vegye le a héját és vágja szeletekre
Ezután adjon néhány gyűrűt minden lemezhez.
levesek
- Sevilla gazpacho (gazpacho)
- Pho marhahússal (Vietnam)
- Hagymaleves
- Sárgarépaleves narancssárga gyömbérrel és köménnyel
- Uborka fagylaltleves zöld almával és korianderrel
- Marokkói bableves (chorba bissara)
- Hideg zöld spárgaleves (baszk konyha)
Fejes káposzta
- Vajas zöldkáposzta
- Káposzta kolbász
- Káposzta fogó
- Caldo Verde (portugál káposztaleves)
- Töltött káposzta tekercs
- Fehér káposzta saláta
- Parasztleves füstölt szalonnával és szezonális zöldségekkel
hagyományos recept
- Vidéki pástétom terrine
- Gratin dauphinois
- Hagyományos tartiflette
- Szép ratatouille
- Gesztenyével és libamájjal töltött karácsonyi pulyka
- Tojások Meurette-ben
- Öregfiú likőr