Káposztasaláta, fiatal fehér káposztából, uborkával és kaporral, készítette: Bentson szakács
nyári saláta (ukrán konyha)
összetevők
| 1 fej | Fehér káposzta fiatal vagy hegyes káposzta |
| 1 | Uborka (főnév) |
| 1 csomó | Újhagyma) |
| 1 csomó | kapor |
| 1 teáskanál | só |
| 3 evőkanál | ecet |
| 4 evőkanál | olaj |
Tápértékek adagonként
fehérje
Szénhidrát.
készítmény
Finoman felszeleteljük a fiatal fehér káposztát, felaprítjuk az uborkát, az újhagymát és a kaprot, ízesítjük sóval, ecettel és olajjal.
Megjegyzések: Ezt a salátát nem gyúrták, ezért csak a fiatal fehér káposzta vagy a hegyes káposzta alkalmas erre, mindkettő finom szerkezetű, szemben az érett fehér káposztával.
Tipikus nyári saláta az ukrán konyhában. Uborka helyett azonban Ukrajna kicsi pácolt uborkát használ, természetesen frisset, nem pácoltat.
Az ukrán konyhában az ilyen salátákat határozottan nem fűszerezik cukorral!
Recept innen
További receptek a Bentsontól
Deruni - ukrán burgonyás palacsinta fokhagymával és kapros mártással
Kvass - pezsgő, frissítő ital a forró nyári napokra
Gyorsan pácolt hegyes káposzta céklával
Pácolt húsból készült sült sertéshús
Surimi saláta sárgarépával és kukoricával
További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre
Hozzászólások
Tökéletes, amilyen.
Nagyon ízletes, több változatot is kipróbáltam, de nekem az eredeti tetszik a legjobban. Saját termesztésű zöldségekkel elkészítheti a zsenge káposztát is.
Helló, nagyon jó ötlet, nagyon finomnak találtam.Köszönöm a recept LG pogácsát
Nagyon örülök, hogy élvezted! Köszönöm a visszajelzést. LG
Csak hegyes káposztát használok, és egy teáskanál cukrot adok a mártáshoz. És ecet helyett citromlé.
Köszönöm, örülök.:)
A hétvégén elkészítettük a Németország: Ukrajna játék receptjét, és nagyon lenyűgözött minket, így teljes jegyeket kaptunk! Minden bizonnyal gyakrabban készítjük a salátát, EM nélkül is.
Helló, Bentson, tegnap megtaláltam a receptjét a "Fehér káposzta uborka" összetevő kereséssel (még mindig volt fehér káposzta és egy harmadik pohár uborkafalat, amelyek feldolgozásra kiáltottak), és javaslatként használtam fel. A fehér káposztát csíkokra vágtam, és mivel "normális" fehér káposzta volt, forrásban lévő vízben néhány percig blansíroztam, majd az uborkákat (figyelmeztetem, így az üvegből pácolva, szilveszteri maradékot;)) csíkokra vágtam., 2 újhagyma még megvolt, és csak a szárított kapor volt nálam (kb. 1 teáskanálnyit használtam). Pihenjen az Ön által leírt módon. Finom volt! Ha valaha is kapok fiatal fehér káposztát, akkor megpróbálom az "Original" -t, de el tudnám képzelni, hogy a Jaroma káposzta is nagyon finom! Következtetés: érdemes alternatíva a szokásos fehér káposztasalátához! Köszönöm a javaslatot! LG Paehm
Helló, Paehm, köszönöm! Örülök, hogy a saláta ízlett. Egy kis megjegyzés az uborkáról - Az "uborka pácolás" alatt azt a fajta friss uborkát értem, amely extra kicsi és ropogós, kifejezetten pácolásra termesztik, és csak júliusban/augusztusban kapható. Egyébként használjon normál friss uborkát a salátához. Hoztál létre egy új salátát uborka- és blansírozott káposztával!:) A kombinációt érdekesnek találom, ki is próbálom. Jó ötlet Jaroma káposztával! Magam még nem próbáltam (csak hegyes káposzta vagy fiatal fehér káposzta), de gyanítom, hogy a Jaroma káposzta nem olyan kemény, mint egy érett fehér káposzta. LG
Szia, Bentson, azt írtam, hogy csak a receptedet vettem javaslatnak - már értettem, mit értesz savanyított uborkán -, de csak a kapor-uborkákat (a tégelyből valóakat) kellett megvennem.; ) LG paehm