Káposztával töltött liba, sült, klasszikus recept
Káposztával töltött liba, sült, klasszikus recept, régi recept, videó recept. Hogyan készítsünk libát a sütőben? Finom, egyszerű és fantasztikusan finom recept egy vasárnapi étkezéshez, a családdal, de akkor is, ha vendégei vannak.
Amikor mondod töltött liba, azonnal nyálas. Egy jó liba, főleg az udvarról, fantasztikusan ízletes, ha jól megfőzik. És ha azt mondod, hogy liba káposztán, és az ízlelőbimbók fejjel lefelé vannak 🙂
Volt néhány kacsám és libám, itt neveltem őket Olaszországban. És természetesen néhány száz csirke, amellyel otthon sikerült 🙂 Milyen finomságokat főztünk, Istenem! Ne hasonlítsa össze a húst és a baromfit a kereskedelemmel, a különbség hatalmas 🙂
A kacsából és a libából készítettem néhány nagy szenzációjú finomságot! én csináltam libamellből készült füstölt pastrami, kacsa narancsgal, káposztaliba, vagy D * Artagnan töltött liba, klasszikus libapecsenye , jumari a kacsától és a bandától .... Azt hiszem, a legjobb töltött liba, amit valaha ettem, ez a D * Artagnan banda volt. 4-szer csináltuk, kétszer értünk és 2-szer, amikor vendégeink voltak. Százéves francia recept a szakácskönyvből, amelyet Alexandre Dumas apja írt 🙂 Csak nézd meg, hogy néz ki, és megtalálod a receptet, ha rákattintasz a képre 🙂
És ettél valaha libamelles moldovai szarmutot? Olyan finomak, gyengédek és lédúsak, egyszerűen elolvadnak a számban. Csak nézze meg, hogy néz ki, és keresse meg a receptet, ha rákattint arra a képre, amely jól nyálasvá teszi 🙂
Libát akartam készíteni a káposztán, de Doru egy töltött libát szeretett volna, ezért találtam egy középutat: káposztával töltött libát készítettem 🙂 És az az igazság, hogy olyan jó lett, hogy néhányszor megismételtem az élményt 🙂
Káposztával töltött liba hozzávalói, sült, klasszikus recept
- - 1 3-4 kg-os liba
- - 3-4 kg káposzta
- - 400 g paradicsom húslevesben vagy 2 evőkanál paradicsompüré
- - 200 g füstölt
- - 200 ml száraz fehérbor vagy egy kis borscs
- - 1-2 reszelt sárgarépa
- - 1 kockára vágott kaliforniai paprika
- - 1 nagy hagyma szeletekre vágva
- - 1 teáskanál édes paprikával
- - 1 teáskanál szárított kakukkfűvel
- -3 teáskanál só
- - 1 teáskanál frissen őrölt bors
- - fél teáskanál kömény (opcionális)
- -1 evőkanál kapor (opcionális)
Káposztával töltött liba elkészítése, sült, klasszikus recept
Az írott receptet lépésről lépésre olvashatja el, vagy közvetlenül az alábbi videó receptre léphet.
- A liba jól beszél és mos, úgy, hogy nincs tüllje. Ellenőrizze a belsejét, alaposan mossa le a vérrögképződés elkerülése érdekében. A nyakon ellenőrzik, hogy eltávolítsák a belek és a golyva maradványait. Távolítsa el a lehető legtöbb zsírt belülről. Törölje le egy szalvétával. Nézze meg a videóban, hogy milyen tiszta és gyönyörű a bandám. Ez a banda, akit neveltünk, így még finomabb 🙂
- A káposztát a lehető legkevesebbre vágjuk, majd 1 teáskanál sóval összegyúrjuk. Tegye félre, hogy megpuhuljon.
- Keverjük össze egy tálban a fűszerek kb. 3/4-ét: só, paprika, bors, kakukkfű.
- Masszírozzon jól és felelősségtudattal a banda, minden oldalról. Add bele a fűszereket is. Nyakból kinyitom a bőrt, és egy kis részét fűszereket teszek bele. Ily módon a mell jó ízű lesz 🙂 Tegye félre, amíg a káposzta megpuhul.
Káposztával töltött liba, sült, klasszikus recept
Káposztával töltött liba a sütőben
Láttad, hogy nem tettem sertészsírt vagy olajat. A liba kövér madár, és sok zsírt fog hagyni. 1 óra sütés után már látni fogja, hogyan halmozódik fel a zsír. Időnként bandánkat megszórják a tálca aromás szószával. Hagyd szépen megbarnulni.
Amikor a liba jól behatolt (villával megszurkálta), távolítsa el a fóliát, és kanállal távolítsa el a zsírból. Ellenkező esetben a káposzta túl zsíros lesz.
Öntsük a bort, és hagyjuk a sütőben további 20-30 percig, amíg szépen meg nem pirul.
Vegyen ki mindent egy tányérra, vagy öntse abba az edénybe, amelyben főtt. Mousse forró polentával és csípős paprikával.
Néhány tipp:
Ha savanyú káposztát használ, ne adjon hozzá sót vagy borscsit, és csak 100 ml fehérbort használjon.
Meghívom, hogy nézze meg a videó receptjét itt: