Karácsonyi extrák - Lise Diététique
Karácsonyi extrák
Ne habozzon, a korábbi ételeimben megnézze a teljes ételt.
A karácsonyi extrák közé tartozik a kenyér és az italok (az ételek, amelyek az étkezés során kísérnek minket).
A kenyér
Kenyér sokasága létezik: gabonakenyér, hagyományos kenyér, sportember kenyere ...
Karácsonykor megtalálhatjuk a különböző pirítósokat is: briós pirítós, rozs pirítós, sima pirítós vagy akár blinis®.
Kezdőként vagy aperitifként gyakran találunk pirítóst. A pirítós kissé kalórikusabb, mint a kenyér +/- 300 kcal, szemben a 250 kcal-val (forrás: table du ciqual). A pirítósok olyanok, mint a szendvics kenyér, ezért kevesebb rostot tartalmaznak, ezért vitaminok és ásványi anyagok.
Tanácsom: használjon kenyeret pirítósához aperitifként és előételként.
De akkor melyik kenyeret válasszuk ?
Már tudnia kell, ha elolvasta a cikkeimet, inkább az egész, félkész vagy gabonakenyeret részesítjük előnyben. Valóban, ezek a kenyerek rostban gazdagabbak, ezért több vitaminjuk és ásványi anyaguk van. És a szénhidrátok emésztésével keletkező glikémiás csúcs alacsonyabb lesz (lásd a Glikémiás index cikket).
Karácsonykor érdemes lehet, hogy különböző termékek legyenek a tányérjainkon. Ehhez választhatsz fügekenyeret (ha lehetséges félig teljes liszttel), amely nagyon jól passzol libamájhoz vagy lazachoz. Valóban édesebb lesz, mint a normál kenyér, de karácsony van, hogy élvezhessük.
Különféle liszttel rendelkező kenyerei is vannak, például rozskenyér.
Egyre több kenyeret találunk olajos magvakkal (sportember kenyérének is nevezhető).
Lehetőleg egész, félkész lisztből (T80-ból) készült kenyeret vagy gabonakenyeret válasszon.
Szeretne változtatni, ne habozzon kipróbálni kenyeret fügével, olajos maggal vagy másokkal.