Karácsonyi menü m; Ami a sótlan vagy legalább sótalan ünnepeket és fesztiválokat illeti

2004/07/04 óta tag
4 654 hozzászólás (ø0,77/nap)

Közben a sómentes főzés viszonylag jól működik - meg kell magyarázni a hajlandó olvasónak, hogy barátomnál nemrégiben diagnosztizáltak akut veseelégtelenséget, ezért most szigorú diétát kell élnie,

Arra gondolok, hogy karácsonykor megsütök egy kacsát, amelyet 5 kínai fűszerporral ízesítünk. Eddig jó. Zöldséget főzni házi készítésű, sómentes húslevesben tudok, szóval semmi gond.

A só nélküli desszert elég egyszerű.

De: melyik kezdőt szolgálom fel? Kétségbeesett pillantás

Már 2 kezdőnek kell lennie, és mivel a család többi tagja megeszi őket, nem szabad túl kóstolniuk. Kóstolhatok füstölt halat és főtt halat sómentes mártással, vajon sikerül-e? Eddig halat sütöttem vagy gyógynövényekkel grilleztem, vagy pörköltcsőben tálaltam, hogy a lehető legtöbb aroma fejlődhessen.

Nos, kedves hobbi és profi szakácsok, milyen ötletekre gondolsz erről a nagyon nehéz témáról?

---