Karácsonyi pékség a kalória-tudatosoknak - Magazin - VitalAbo
A karácsonyi idő süt és kezelje az időt! Örülünk a finom és csodálatosan illatos kifliknek, kekszeknek, pralinéknak, muffinoknak, csillagoknak ... Ha nem lettek volna azok a kalóriák, amelyek a csípőn tükröződnek és gyorsabban skálázódnak, mint szeretnénk. De nincs ok pánikba esni a kalóriák miatt, a karácsonyi finomságokat kissé alacsonyabb kalóriabevitel mellett sütheti!
Itt vannak az első stevia karácsonyi sütéskönyvek. Ez hatástalanítja a nagy kalóriatartalmú bombacukrot - végül is 100 g-ból kb. 400 Kcal van benne. Egy tányér fahéj csillag (kb. 40 darab) vaníliás cukorral és mázzal együtt, recepttől függően kb. 200–500 g cukrot tartalmaz, fahéjcsillagonként 20–50 (!) Kcal-t tesz ki, ami egyszerűen NEM létezik a kalóriatartalmú stevia használatával. vannak. Darabonként csak körülbelül 30 van hátra - szenzációs, nem! Az enyhén kesernyés, de sütő stevia por különösen alkalmas intenzív fahéjízű fahéjcsillagok cukorhelyettesítésére. Mandula csillagok vagy adventi muffinok is jól elkészíthetők vele.
Egyébként minden, ami rengeteg diót, marcipánt, alkoholt vagy csokoládét tartalmaz, szintén sok kalóriát tartalmaz. Ezen kívül sok a vaj, amelyet alacsony kalóriatartalmú összetevőkkel lehet helyettesíteni.
De karácsonykor sem akarunk egy csepp mézzel száraz, szürke zabkekszet lakmározni - hol vannak az alternatívák, hogyan lehet karcsúsítani a hagyományos karácsonyi kekszet? Egyre több ember és cukrász foglalkozik a következőkkel:
A klasszikus vanília félholdak vagy fahéj csillagok például sokkal könnyebbé válnak, ha betartják az alábbi szabályokat:
- A vajat részben vagy egészben zöldséges, csökkentett zsírtartalmú margarinnal helyettesíthetjük.
- Ha nem kenje meg a tepsit sütéshez, hanem sütőpapírt használ, akkor a zsírból kalóriát spórolhat meg - ízlésvesztés nélkül.
- Különösen ajánljuk a fehérjére épülő recepteket, az úgynevezett habcsókokat. Ezek a legalacsonyabb kalóriatartalmú változatok a sütik között, ezért ideális édességek a kettő között.
- Keverheti a szokásos lisztet a teljes kiőrlésű liszttel, hogy süteményenként néhány kalóriát spóroljon.
Hozzávetőleges kalóriatáblázat a karácsonyi pékséghez (a recepttől és a mérettől függően változik):
1 ánizs keksz: 25–45 kcal
1 habcsók süti: 20–30 kcal
1 csokis süti: 85 kcal
1 darab karácsonyi stollen: legfeljebb 400 kcal
1 kókuszdió: 31 kcal
1 (nagyon) kicsi mézeskalács: 41 kcal
1 macaroon: 65 kcal
1 egyszerű omlós keksz: 50 kcal
1 gazember: 45 kcal
1 vaníliás kifli: 45 kcal
1 fahéjcsillag: 50–100 kcal