Karácsonyi tippek a profi EAT SMARTER-től
Christian Sturm-Willms a 2013-as év szakácsa és igazi szakember a tűzhelynél. Magától értetődik, hogy karácsonykor is hideg fejjel rendelkezik. Az EAT SMARTER felfedi 3 legjobb tippjét egy nyugodt karácsonyi partihoz.
2013-ban Christian Sturm-Willms elnyerte az év séfje címet, és sok versenyzővel szemben tudott érvényesülni a nemzetközi versenyen. Azóta a kedves séf rendszeresen látható különböző TV formátumokban, és főszakácsként dolgozik a bonni Kameha Grand Hotel Yunico éttermében. A szakács konyhája? Euro-ázsiai fúziós konyha, de hagyományos japán ételek is. Karácsonykor a főzőhely sztárja klasszikus ázsiai hangulatot áraszt magán. Hogyan tervezi Christian Sturm-Willms az étlapját és nyugodt bulit rendez? Elárulja a legjobb tippeket a sikeres karácsonyi partihoz.
Karácsonyi tippek 1: A menü kiválasztása
Nem mindig a klasszikus karácsonyi vacsorának kell lennie. A legfontosabb az, hogy azt főzz, amit akarsz! És amikor már klasszikus termékek vannak a tányéron, még mindig sok lehetőség van a variálásra. A szeretett vöröskáposzta gyümölcsös, könnyű változatban is elkészíthető, cseresznye, ribizli vagy áfonyalével bor helyett, a teriyaki szósz pedig izgalmas ázsiai ízeket hoz a kacsába. Szeretünk egy friss édeskömény- és nashi-körte salátát szolgálni egyszerű köretként a karácsonyi szezonban.
2. karácsonyi tipp: Az idő
A karácsonyi ünnepek alatt egy dolog különösen rövid: idő! Nincs annál rosszabb, mint az egész napot a konyhában tölteni, és esténként holtfáradtan zuhanni az ágyba együtt étkezés után. Ami a főzést illeti, a kevesebb több. A finom étkezésnek nem kell bonyolultnak lennie. Az egyik kedvenc előételem például a házi lazac. 4 órán át sós-cukros keverékben, fűszerekkel vagy gyümölcsökkel pácoljuk, tetszés szerint variálható. Rövid előkészületekkel pedig több idő jut a szeretteire.
Karácsonyi tippek 3: A hangulat
Az egész este mereven ülni az asztalnál karácsonyi vacsorára nem az én dolgom. Ünnepi alkalmakkor a barátokkal és a családdal szívesen meghívlak egy aperitifre vagy előételre a konyhába. A kenyér, a mártogatás és az ujjatlan étel felállva élvezhető, mielőtt mindenki leülne a főétel asztalához. A légkör kezdettől fogva nyugodt és nyugodt. És hol érzi magát melegebben és személyesebb vendégként, mint a házigazda konyhájában?
Pihentető ünnepeket és boldog karácsonyt kívánok,