Karácsonyi top 5 legízletesebb és legolcsóbb sertéshús receptek - diéta; Táplálás

Szeretne változtatni a hagyományos recepteken, és készíteni valami látványosat vendégei számára? Az Eva.ro öt, sertéshúson alapuló, de más módon elkészített receptben segít.

1. Csont nélküli sertésszelet zsályával és citrommal töltve (Gordon Ramsay recept)

• 1,5 kilogramm csont nélküli sertésszelet;
• a citrom héja;
• egy csomó zsályalevél;
• egy csomó petrezselyem;
• két gerezd fokhagymát

Az elkészítés módja:
Vágja félbe a karajot, kettéosztva, de anélkül, hogy elválasztaná őket. Reszeljük le a citromhéjat, és készítsünk ágyat zsályából és petrezselyemlevélből. Vágja a fokhagymát vékony szeletekre, és tegye a levélágy közé. Fűszerezzük sóval, borssal, hengereljük és kössük össze madzaggal. Fűszerezzük a szabadban sóval, borssal és olajjal, és 45-50 percig sütjük.

Távolítsa el, vágja le a húrot és szeletelje 1 cm vastag szeletekre.

2. Sertésszelet fűszeres mártással (Gordon Ramsay recept)

• 4 csontos sertésszelet;
• só;
• bors;
• olaj;
• néhány ág rozmaringot.

• két csípős pirospaprika;
• közepes lilahagyma;
• zsír, pirospaprika;
• néhány gomba;
• egy doboz paradicsom húslevesben;
• olaj.

Az elkészítés módja:
A karajokat mindkét oldalon sóval és borssal ízesítjük. Öntsön egy kevés olajat a serpenyőbe, tegyen néhány gerezd fokhagymát, majd a karajokat, ne azelőtt, hogy a késsel megnőne a szélén lévő zsír.

Így szebben barnulnak. Tegyen néhány gerezd fokhagymát és rozmaringlevelet a tetejére, és tegye a sütőbe 25-30 percre.

Mártás: távolítsa el a magokat, és apróra vágja a csípős paprikát, és tegye őket egy serpenyőbe kevés olívaolajjal. Fűszerezzük sóval, borssal, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a paprikát, majd a gombát, majd hagyjuk néhány percig keményedni, kevergetve, hogy megakadályozzuk az égést. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és hagyjuk még néhány percig a tűzön.

Szolgáltatás:
Helyezzen egy nagy kanál mártást a tányérra, tegye a tetejére a karajot, majd tegyen még egy evőkanál mártást.

3. Sült sertésszűz gyógynövényekkel és zöldséges mártással

• 500 gramm sertés bélszín;
• 50 gramm olívaolaj;
• só;
• bors;
• 100 gramm sárgarépa apróra vágott kockákra;
• 100 gramm zeller apró kockákra aprítva;
• 100 gramm paradicsomszósz;
• aromás gyógynövények: oregano, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű;
• gyömbér;
• fokhagyma.

Az elkészítés módja:
Az izmot éles késsel vágják, és fokhagymaszelettel és gyömbérrel töltik meg. Fűszerezzük olívaolajjal, sóval, borssal és a gyógynövények keverékével, majd tegyük a sütőbe kb. 20-25 percre.
Vegye ki a sütőből, és tegye félre 10 percre.

4. Sertés bélszín fűszerkéregben

• sertés izom, körülbelül ½ kg;
• olivaolaj;
• egy pohár száraz fehérbor;
• közepes hagyma;
• egy répa;
• egy zeller;
• 2 teáskanál durva só;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• 1 teáskanál kömény, őrölve;
• 1 teáskanál szárított rozmaring;
• 1 teáskanál szárított kakukkfű;
• 1 teáskanál granulált fokhagyma;
• 1 teáskanál koriandermag, őrölt;
• 2 teáskanál paprika;
• 1 teáskanál granulált hagyma;
• 1 teáskanál édesköménymag.

Az elkészítés módja:
Vegyünk egy tálat, amelyben az összes fűszert összekeverjük. Kenje meg az izmot olívaolajjal, majd szórja meg a fűszerkeverékkel, ügyelve arra, hogy a hús teljesen ellepje.
Vegyünk egy megfelelő méretű tálcát, kenjük meg olívaolajjal, és aljára tegyünk negyedekre vágott hagymát, sárgarépát és zellert.

5. Csont nélküli sertésszelet a tálcán

• 1 kilogramm csont nélküli sertésszelet zsírtól és bőrtől megtisztítva;
• 2 alkalmas vöröshagyma;
• 2 alkalmas sárgarépa;
• 1 fej fokhagyma;
• olivaolaj;
• só;
• bors;
• rozmaring.

Az elkészítés módja:
Kenje meg a karaj olívaolajjal, majd ízesítse sóval, borssal és finomra vágott rozmaringlevelekkel (frissen vagy szárítva). Vágja negyedre a hagymát és a sárgarépát, vágja ketté a fokhagyma fejét, és tegye őket a tálca aljára, egy ágyat képezve, amelyre a karaj kerül. Helyezze a sütőbe 60-75 percre. Vegye ki, hagyja 15 percig alufóliával vagy viaszos papírral letakarva, és vágja 1-2 cm vastag szeletekre.

---