Karamell (összetevő) - Minden a karamelláról 750g

Kemény karamell, puha karamell, sós vajkaramell. A főzési hőmérséklettől és az elkészítéshez hozzáadott összetevőktől függően a karamell minden formában kapható! A főzés különböző fokozatainál folyékony karamell készíthető, szalmasárgától a sötétbarnáig. Csak cukorral és vízzel a karamella folyékony, majd hűlve megszilárdul. Citrom, tej, tejszín vagy vaj hozzáadásával eljátszhat konzisztenciáján, többé-kevésbé folyékonyan, ízén és színén.

minden

Vásárlás

Különböző típusú karamellákat árulnak a szupermarketekben. A színezékek és egyéb tartósítószerek elkerülése érdekében inkább a kézműves karamell vásárlását vagy a házi karamell megvalósítását részesítse előnyben. !

Készítmény

A klasszikus karamell elkészítéséhez csak egy közepes lángon, egy könnyű aljjal ellátott, kis serpenyőben, 100 g egyösszegű cukorral, 3 evőkanál vízzel, rendszeresen rázva az edényt. Krémesebb karamellához adj hozzá tejszínt és esetleg vajat a karamell főzéséhez.