Karamellizált alma Főzési receptek Laura Sava-val - A legjobb receptek az egész család számára
Jaj nekem, nem is emlékszem, mit éltem át ezen (jó néhány) napban, mióta nem voltam online. Nem részletezem, csak azt mondom, hogy a pokolból származó enterovírus látogatott meg 😀 Olyan, amely kórházba, az ügyeletre késztetett, és ami miatt valóban azt hittem, hogy meghalok, de most egy kicsit jobban érzem magam, így hogy azt hittem életjelet adok neked. Jelenleg csak banánt és kekszet eszem, így a mai recept nem kifinomult. De nem hiszem, hogy ezek a karamellizált almák annyira megörvendeztetnek:))
Manapság Temesváron, főleg a központban érett alma és forralt bor illata van, és mivel (még) nem mehetünk, gondoltam egy kicsit reprodukálni az ottani ünnepi hangulatot. Bogdi nagyon elégedett volt az eredménnyel, főleg, hogy tavaly, amikor vettem neki egy karamellizált almát a standokból, keserű "bevonattal" találkozott, túlságosan karamellizált és kissé nehezen szúrták át a fogaival. Az én verzióm könnyebb, a karamell kissé lágyabb. Ha azonban azt szeretné, hogy az alma üvegszerű hab legyen, adjon hozzá még cukrot.
Nagyon megölelem és köszönöm, hogy gondolt rám. Szívek és csókok 😛
- 5-6 kis alma (kert)
- 2 teáskanál piros ételfesték
Tegye a vizet a cukorral együtt egy nagyobb edénybe vagy vízforralóba, és hagyja a tűzön, amíg a cukor meg nem olvad; 15 percig forraljuk a szirupot alacsony lángon, ennyi idő alatt keverés nélkül. A végén adjuk hozzá a piros ételfestéket, és nagyon jól keverjük össze. Ha nem akarja, ne tegyen festéket, az alma ugyanolyan ízletes lesz 🙂
Alaposan mossa meg az almát, és törölje le papírtörlővel. Ha nem organikus almája van, a kertből származik, hanem a kereskedelemből származik, ahol általában van egy viaszréteg, azt tanácsolom, hogy néhány másodpercig merítse forrásban lévő vízbe, majd jól dörzsölje meg az edényszivaccsal. Amikor készen állnak, ragasszon belé fapálcákat (fagylalt vagy barbecue készítéséhez). Eltávolíthatja a farkukat, ha akarod, otthagytam őket.
Az almákat ezután szirupba mártjuk, és egy cukorral (fehér vagy barna) meghintett tányéron eltávolítjuk. Hagyja kihűlni kb. 20 perc, utána élvezhetőek.
Kétszer adtam az almát szirupon keresztül 😀
Porolhatók kevés fahéjjal vagy őrölt dióval.