Karamellizált banán diós fagylalttal és csokoládé öntettel

összetevők

A karamellizált banán esetében: A fagylalt esetében: A csokoládé szószhoz:
25 g cukor
15 g vaj
10 ml hideg víz
Vanília hüvely pépje
2 szilárd banán; meghámozzuk és hosszában kettévágjuk
180 ml hideg tejszínhab
4 ml Vanília kivonat vagy vanília aroma
150 ml Tej (1,5% zsír)
150 g Természetes joghurt (1,5% zsír)
4 g Kávépor
4 g fahéj
115 g Kaliforniai dió, apróra vágva
12 ml édesem
100 g étcsokoládé
25 g sótlan vaj
50 ml Tej (1,5% zsír)
20 g Dió öntetként, apróra vágva

készítmény

A karamellizált banán elkészítése:

karamellizált

  1. Melegítsük a cukrot és a vajat egy serpenyőben egy-két percig, amíg mindketten el nem kezdenek aranybarnára válni, és folyamatos keverés közben hagyjuk, hogy minden karamellizálódjon.
  2. Vegye le az edényt a tűzről, adjon hozzá 10 ml hideg vizet és egy vanília hüvely pépjét a főzési folyamat leállításához. Keverje össze jól az egészet, mielőtt a banán felét vágott oldalával lefelé tenné a serpenyőbe. Melegítsen fel mindent közepes lángon. Pároljuk a banán felét egy-két percig mindkét oldalon, hogy teljesen be legyenek borítva a karamellával. Tegye félre és hagyja kihűlni.

A diós fagylalt elkészítése:

  1. A tejszínt keményre verjük, miközben fokozatosan hozzáadjuk a vanília kivonatot. Keverje össze a tejet és a joghurtot, és hajtsa bele a tejszínhabot, a kávéport, a fahéjat, az apróra vágott diót és a mézet egy spatulával, és jól keverje össze.
  2. Tegye a kész fagylaltot fagyasztóálló edénybe, és hagyja lehűlni egy éjszakán át, vagy legalább négy órán át hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.

A csokoládémártás elkészítése:

  1. Tegye az étcsokoládét és a vajat egy mikrohullámú tálba, és az egészet egy percig melegítse a mikróban. Alternatív megoldásként óvatosan lassan olvadja össze mindkét fazékban.
  2. Közben a tejet forraljuk egy lábosban, vegyük le a tűzről, és keverjük jól hozzá az olvasztott csokoládé-vaj keveréket.

Szolgáló:

  1. Tálaláshoz tegyen egy karamellizált banán felét egy tányérra, és tegyen rá két golyó diós fagylaltot. Díszítsük csokoládé öntettel és apróra vágott kaliforniai dióval, és tálaljuk.

Tegye a kaliforniai diót a bevásárló listájára!