Karamellizált körte és csokoládé torta ricardo

Hozzávalók

Készítmény

  1. Helyezze az állványt a sütő közepére. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (375 ° F).
  2. Bélelj ki egy 23 cm átmérőjű, 2,5 cm (1 hüvelyk) magas pités edényt. Szúrja meg a tészta alját villával. Süssük 20-25 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna lesz. Hagyja teljesen kihűlni.

Karamellizált körte

  1. Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet és a cukrot. Addig főzzük, amíg a szirup aranybarnára nem vált. Helyezze bele a vajat. Hozzáadjuk a körtét és felforraljuk. Pároljuk, amíg az áttetsző és folyékony nagyon szirupos nem lesz. Szétosztjuk a kérgön, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ganache

  1. Helyezze a csokoládét egy tálba. lefoglal.
  2. Egy kis serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben forraljuk fel a tejszínt. Öntsük a csokoládéra. Hagyjuk állni 1 percig keverés nélkül.
  3. Habverővel keverjük össze, amíg megolvad. Azonnal öntsük a körtetöltelékre, hogy ellepje őket. Hűtőszekrényben kb. 2 órán át. Tálaljuk kissé szobahőmérsékleten.

Hozzászólások

Sarra h.

Fantasztikus! Tejcsokoládét és 105 g cukrot használtam 125 g helyett:)

torta

Ghislaine R.

Tiszta öröm ez a recept. Megkétszereztem a töltelék Wow összetevőit is

Jonathan szül.

Túl édes

Louise S.

Süthetem ezt a pitét egy nappal előre? Köszönöm.

Ricardocuisine

Szia Louise, még nem próbáltuk ki ezzel a recepttel, de hiszem, hogy ez lehetséges. Köszönöm!

Stephanie E.

Elfelejtettem elmondani a megjegyzésemben, hogy a körte mennyiségét is megdupláztam a javasolt módon, ami tökéletes volt.

Stephanie E.

Megállapítottam, hogy a recept elég hosszú ideig tart. A pite jó, bár kissé túl édes az ízlésemhez. Vendégeimnek tetszett. Megszórtam a pitét apróra vágott mandulával, mivel azt sugalltam, hogy az eredmény gyönyörű.