Karcsúsító diéta pulykák számára - La Presse
A hagyományos karácsonyi pulyka idén fogyókúrás étrendet követ. Mivel az ünnepi szezont kis csoportokban kell megünnepelni, a jelenleg a szupermarketekben forgalmazott népszerű madár kisebb méretű, és különböző darabokban is megtalálható - szelet, sült, szegy - olyan fajta, amely általában nem található meg az üzletekben.
"Kicsit gyorsabban levágott pulykákat állítottunk elő" - magyarázza Pierre-Luc Leblanc, a quebeci baromfitenyésztők elnöke a La Presse-nek adott interjúban. Felkészültünk erre a lehetőségre (hogy a fogyasztók kisebb mennyiségeket szeretnének vásárolni). Két legnagyobb feldolgozónk, az Olymel és az Exceldor arra késztetett minket, hogy négy kiló körüli kisebb pulykákat állítsunk elő. "
Azok, amelyeket általában a piacon értékesítenek, átlagosan hat kilót nyomnak - magyarázza Leblanc úr. A kiskereskedőknek, mint a feldolgozóknak is megerősítjük ezt a tendenciát, miszerint a kisebb baromfit szeretnénk az asztal közepére helyezni.
„A kapott megrendelések ebbe az irányba mennek. A kisebb pulykák, valamint a pulykavágások iránti igény egyre növekszik. "
- Jordan Ouellet, az Exceldor kommunikációs tanácsadója
"A fogyasztókat más vágások érdeklik" - teszi hozzá Anne-Hélène Lavoie, az IGA szóvivője. Ugyanez a történet a Metro-val, ahol a kommunikációs menedzser, Geneviève Grégoire is megjegyzi, hogy "a legkisebb pulykák a szokásosnál is többet adnak el". A Maxiban és a Provigóban minden méretű pulykát kínálunk, 3 kg és 11 kg között.
Az ebben az évben kínált különféle csökkentéseket általában a szállodai, éttermi és intézményi (HRI) piacra szánják - magyarázza Leblanc úr. Szerinte a fogyasztónak soha nem lesz ennyi választása. "Az a célunk, hogy minél jobban jelen legyünk az élelmiszerboltban. "
Ne feledje, hogy az év eleji járvány kezelése érdekében az egész országban működő pulykatenyésztőknek 8% -kal kellett csökkenteniük termelésüket, különösen az éttermek bezárása miatt. Ez 5,4 millió pénzügyi veszteséget eredményezett a quebeci gyártók számára.
A hálaadás teszt
A karácsonyi összejövetelek lemondásával a fogyasztók dönthetnek úgy, hogy megváltoztatják az ünnepi menüjüket, és a pulykát más típusú étkezésre cserélik? Lehet, hogy kevesebb lesz az eladás? Ne feledje, hogy általában minden harmadik pulykát megesznek ebben az ünnepi időszakban. E tekintetben Leblanc úr azt mondja, biztos benne, hogy a hagyományos étel decemberben még mindig sok vacsora középpontjában áll.