Karcsúsító recept - Pesto leves

Szezonális zöldségekben gazdag leves nyári estére, néha hideg !

recept

Gyakorlati információk

Hozzávalók

A leveshez:
2 nagy sárgarépa (kb. 200 g), 1 nagy hagyma (kb. 100 g), egy nagy marék zöldbab vagy laposbab (kb. 100 g), egy szép cukkini vagy egy póréhagyma (kb. 200/250 g), két paradicsom ( kb. 200 g), 1 marék fehér tuskó (bab) (kb. 80 g), egy marék törött spagetti (kb. 80 g nyers).
Olívaolaj, só és bors.

A "pistou" fűszerezéshez": 1 csokor bazsalikom, 60 g parmezán (vagy reszelt Gruyère), 2 vagy 3 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olívaolaj, egy kis marék fenyőmag (opcionális).

Karcsúsító receptjavaslatok

Ezt a receptet Laure AUZEIL, Vannes-i táplálkozási szakember hozza el.
- Ezt a receptet a régió zöldségeinek és az évszaknak megfelelően variálhatja. !

- Még több szín eléréséhez tehet 1/2 marék fehérbabot + 1/2 marék vesebabot.

Kifejezett receptként konzerv fehér babot vehet. Ez a recept a mediterrán étrend tipikus összetevőit használja, ötvözi a zöldségeket, a hüvelyeseket és a gabonaféléket, ez egy teljes vegetáriánus étel. Étkezését kiegészítheti tojásalapú desszerttel, például desszertkrémmel.