Kardamomvilla és bikini

Vékonyság a tányéron

Fork Bikini

A kardamom ezen alapvető összetevők egyike. Villa és bikini érdekelte ez az ételízesítő az Ön számára.

Meghatározás

A kardamom Indiából származó fűszer (Kerala régió és a Malabar partvidék), a Zingiberaceae család növényének szárított gyümölcse, valamint kurkuma és gyömbér is lehet. Ma megtaláljuk a kardamom Vietnamban, Kambodzsában és Srí Lankán is.

Bemutatás

A kardamom gyakran por formájában jelenik meg (kevésbé ajánlott, mert a termék elveszíti ízét) és kapszulák, fekete ovális kis ovális hüvelyek. A kardamom háromféle színben kapható, nevezetesen a zöld, amely a legillatosabb változat, a fehér (a zöld kardamom fehérítésével nyert szín) és a barna (erősen kámforos íz).

Íze, bármi is, meglehetősen citrusos és kámforos, de soha nem csípős. Kíméletesen kell használni.

használat

A kardamomot gyakran használják konyha ételek ízesítésére rizsből vagy a híres Chai tea elkészítéséhez. Megtalálható az indiai, az ázsiai és az afrikai konyhában (különösen Etiópiában). Franciaországban süteménykészítésre, Maghrebben pedig kávé ízesítésére használják.