Kardhal EGY FOGOSABB

Sok ember ismeri a kardhalat a Földközi-tengeren töltött nyaralásából. A mediterrán trópusi finomság a hűvös Németországban is remekül ízlik - és egészséges is!

Tartalomjegyzék

1. Mit kell tudni a kardhalról
   1. eredet
   2. évszak
   3. íz
2. Kedvenc kardhal receptjeink
3. Mennyire egészséges a kardhal valójában?
4. Vásárlási és főzési tippek a kardhal számára
   1. Vásárlás
   2. tárolás
   3. készítmény
5. Készítési tippek kardhalakhoz

Mit kell tudni a kardhalról

A Kardhal veszélyesnek hangzik, és hosszú, hegyes felső állkapcsával hasonlít rá. Valójában a makréla halak inkább játékosak, mint hazaárulók, ha nem zsákmány után járnak, amelyet "kardjával" elkalandoz. Mivel a kardhal gyakran inkább lustán sodródik a víz felszínén, mint a 800 méteres mélységben táplálékra vadászni, könnyen megfoghatók.

Kár a kardhalért, jó a rajongóinak. Különösen azt szeretik benne, hogy akár öt méter hosszú is lehet, és szilárd húsával hatalmas karaj vágható. A tonhalhoz hasonló íze inkább borjú steakhez hasonlít, mint egy halhoz, ezért Spanyolországban és más mediterrán országokban, valamint az USA-ban a kardhalat előszeretettel grillezik.

Ha már a mediterrán térségről beszélünk: a kardhal 23-27 fok körüli meleg vízben érzi magát a legkényelmesebbnek, de szükség esetén csak 5 nulla fölött is képes túlélni.

eredet

A kardhal otthon van minden meleg és trópusi tengerben. Kardhalakat észleltek az Északi és a Balti-tengeren, valamint a Fekete-tengeren is, de csak kivételesen maradnak itt.

évszak

Friss kardhal egész évben megvásárolható.

íz

A kardhal fehér húsának finom állaga van, íze hasonló a borjúhúshoz.

---