Karelian pierogi »Karjalanpiirakka saját maga készítse el Caro konyháját
Gombócos rögeszmém májusban folytatódott - ezúttal is ismeretlen területen. Mert tudtam, hogy Skandináviában is vannak gombócok - de magamnak kellett megtudnom, hogy néznek ki vagy milyenek az íze.
Egyébként általában ez az ismeretlen receptek problémája, amelyek sablonnal rendelkeznek: Valóban olyan ízű, mint amilyennek ízelítenie kell? Ha senki sincs a közelben, hogy elmondhassa nekem, hogy a karéliai pogácsainak így kell megkóstolniuk - először is jól csináltam őket?
Ha csak szívem szerint főzök valamit, és az íze jó, mindenki nyer. De a finn galuskával nagyon féltem, hogy teljesen kudarcot vallok.
Csak kérdezz
Szerencsére már jártam a finn intézetben itt, Berlinben. Tehát ki kérdezne jobban a finn receptekről?
Mondta és kész. És azonnal kaptam egy receptet „pierogi tojás vajjal”, és megjegyzéseket fűztem ahhoz, hogy mit tehetek jobban és mit nem. Nos, ideális - akkor kezdhetjük!
Egyébként: a finn pierogieseknek nagyon kevés közük van a lengyel pierogiesekhez, csak hasonló nevük van.
Igazából nem kellett sokat vásárolnom ezekért a gombócokért, a legtöbbjük otthon van. Nagyon kényelmes!
Rizspudingot sütni
Régóta tervezem a rizspuding készítését, de eddig még soha. A rizspudingot a finn gombócokban is sütik, és ez nagyon jól sikerült. Egy jó kísérlet!
A recept szerint hagyja, hogy a rizs egy órán át lassú tűzön meredjen - ez egyáltalán nem működött. Még mindig kőkemény volt, és túl sok tej volt. Az alábbi receptemben változtattam a főzési időt és csökkentettem a tej mennyiségét. De ha kétségei vannak, akkor csak főzze a rizspudingot, mint mindig - csak nem édes.
Alakú finn gombóc
Kicsit kutattam, hogyan Karjalanpiirakka valójában meg kell nézni, és valójában meglehetősen lapos modelleket talált. Ezeket lehet megvásárolni a szupermarketben? Az enyém elég magas lett, és ezt sem volt könnyű összehajtani. Mindenképpen még egy kicsit gyakorolnom kell ...
Nézzük először a receptet, majd ismét az ízt: