7 gluténmentes főző étterem
2020. január 10. | Hűvös helyek
Egyre több étterem kezdi a gluténmentes ételeket az étlapján. Ennek oka, hogy megnőtt az igény azok iránt, akik ezt a diétát követik. Hol lehet elmenni egy ilyen asztalhoz Bukarestben, mondjuk.
És ha egy saláta vagy hús könnyű és biztonságos választás, ha hamburgerről, pizzáról vagy süteményről beszélünk, a dolgok bonyolulttá válnak. Ezért felvettük az ilyen ajánlásokat a listára.
Akár szigorúan egészséghez kapcsolódó okokból, akár abból a meggyőződésből, hogy a glutén lemondása előnyös a szervezet számára, megnőtt azok száma, akik nem fogyasztanak gluténkészítményeket. Egy ponton még divat lett - főleg az Egyesült Államok hírességei, azok között, akik meghatározták az alaphangot a trendek tekintetében. A glutén intolerancia azonban súlyos állapot, amelyet ilyennek kell kezelni.
Mi a glutén és a glutén intolerancia?
A glutén egy olyan gabonafélékben található fehérje, mint a búza, a zab, az árpa, a rozs, a bulgur stb. A másik oldalon olyan gabonafélék találhatók, mint például rizs, kukorica, hajdina, quinoa stb., Amelyek nem tartalmaznak glutént. Mivel a búza az egyik leggyakrabban használt gabonaféle, a gluténintoleranciában szenvedő embereknek nagyon oda kell figyelniük arra, hogy milyen kenyeret, tésztát, pizzát, süteményt (és így tovább) esznek.
A glutén intolerancia (vagy cöliákia) az emésztőrendszer krónikus állapota, amelynek tünetei a glutén gyomorba jutásakor éreztetik jelenlétüket. Ezután hasmenés, puffadás, hasi fájdalom, émelygés vagy hányás, de súlycsökkenés és fáradtság, sőt vérszegénység is (mert az ételben lévő tápanyagok nem szívódnak fel a szervezetben megfelelően).
A kezelés jelenleg nem létezik, ezért az egyetlen alternatíva az, ha szigorú étrendet követünk, amelyből a glutén életének végéig teljesen megszűnik. Például egyetlen szelet kenyér (búzalisztből készül) 5 g glutént tartalmaz. Az intoleranciában szenvedő személy számára pedig akár 0,1 g glutén is kiválthatja a tüneteket.
Éppen ezért nagyon sok olyan termék jelent meg a piacon, amely figyelembe veszi a celiakia speciális igényeit.
Gluténmentes éttermek Bukarestben
Az éttermek viszont megtanulták, milyen alapanyagokat kell használni, és hogyan kell adaptálni a recepteket, hogy ízletes és biztonságos ételeket is kínálhassanak ezeknek a vendégeknek, legyen szó akár pizzáról, hamburgerről vagy süteményről. Ezért választottunk olyan ételeket, amelyeket a gluténmentes változatban általában nehezebben talál meg.
Ahol gluténmentes tésztát eszel
Annak ellenére, hogy a megtalált tészta általában klasszikus búzalisztből készül, sokoldalú étel is, amely könnyen adaptálható más követelmények kielégítésére - függetlenül attól, hogy szeretne teljes kiőrlésű tésztát vagy gluténmentes. Bukarestben találhat ilyen adagokat kínáló éttermeket is.
Noa Restoclub
A szoba a Calea Victoriei 26. címen található, Noa Restoclub modern hely, hűvös levegővel és testre szabott kialakítással - nagy ablakok a körúton, art-deco díszek és hűvös, nyugodt és csendes légkör. A menü szintén sajátos városi, a francia és az ázsiai konyha befolyásaival, jól elkészített ételekkel és gyönyörűen bemutatva a tányéron. Az étlapon találtam őket gluténmentes penne primavera paradicsommártással és szarvasgombával. Nagyon ízletesek és könnyűek, ideálisak ebédre, vagy akár egy laza vacsorára a barátokkal.
Tészta étterem
A Noa Restoclub közvetlen közelében, szintén a Calea Victoriei 26 címen található Tészta étterem. A hely kicsi, de elegáns, meghitt és barátságos. - Tészta, mint egyszer! a hely szlogenje, és valahogy sikerül átadniuk valami szenvedélyüket a vendégeknek, akik belépnek az étterembe. Azt szeretjük, hogy sokféle tészta áll rendelkezésre: a klasszikusoktól Spagetti, Tollak vagy Tagliatelle, a különleges Paccherinek, Casereccének vagy Rigattoninak - csak néhányat említve. Minden friss, több mint 20 változatban elkészítve, olasz receptek szerint. És az a jó, hogy gluténmentes lehetőségeik is vannak! Csak azt kell mondanod.
Ahol hamburgert eszel
Ritkán találunk olyan hamburgert, amelynek zsemléje gluténmentes gabonafélékből készül. Vagy kinek a mártása alkalmas glutén intoleranciában szenvedőknek. Ezért ajánlunk egy helyet, ahol finom, gluténmentes hamburgert fogyaszthat.
Simbio
Lehet, hogy először nem gondolt erre a lehetőségre, de szerencsére az emberek Simbio. Mert talál nekik egyet Meztelen burger: Marhahamburger szárított paradicsommal, avokádóval és kecskesajttal, salátával és öntettel (zsemle nélkül). Nagyon jó, tudod! Ráadásul a Negustori utca 26. szám alatt található étterem hangulata nagyon friss, nyugodt és pozitív, ami jól érzi magát. Úgy tűnik, kifejezetten a barátokkal való együttlétre tervezték!
Ha kedved van pizzához…
Megígértem neked, hogy kiviszünk pizzára is, igaz? Nos, nézzük meg, hol pontosan.
Bisztró nyers vegán
Maradunk az újraértelmezett ételek területén, mert az általunk kínált pizza egy kicsit különlegesebb. nak nek Bistro nyers vegán (a Transilvaniei utca 11. sz. felől) a Pizza Nyers, gluténmentes, magkenyérrel, dehidratált paradicsommal, dehidratált hagymával, csírákkal, salátával, sumákkal, gombával, sült saláta kitûnõvel, paradicsommal, kesudióval és kalamata olajbogyóval. Akik nyers vegán életmódot folytatnak, azok mindenképpen értékelni fogják! Ami a többit illeti, jobb, ha nem mondunk "soha", mert kellemes meglepetés érheti! PS: Megtalálható glutén nélküli egész menük, de sokféle sütemény is.
Hol lehet süteményeket keresni
Bár úgy tűnik, hogy korlátozásokkal teli, a gluténmentes étrend nem nélkülözheti a "sót és borsot", ahogy mondani szokták. Vagy valami édeset. Kihívásnak tűnhet egy ilyen desszert megrendelése az étteremben, de nem akkor, ha jó helyre megy. Pontosabban három helyen.
Pio Bistro
Floreascán, a Puțul lui Zamfir utcában, a 4. sz. 2, Pio Bistro várja, hogy kielégítse csokoládé utáni vágyát. Van nekik egy Csokoládétorta jó, pontosabban gluténmentes csokoládétorta, mandulalisztből, házi bogyós mártással tálalva. Maga a hely nagyon klassz, klassz és fiatalos, csak kávézáshoz, süteményhez és beszélgetéshez jó.
Rawda
Bár a vegán és a nyers-vegán ételek közé tartozik (vagy talán éppen ezért), soha nem mondanád a-val bogyós sütemény olyan finom lehet! Mandulát, datolyát, fügét, mézet, kesudiót, bogyókat, kókuszolajat, vanília- és citromlevet tartalmaz, és természetesen gluténmentes! Rawda ez egy étterem, de egyben vegán és nyers-vegán üzlet is. Megtalálhatja őket a Puțul lui Zamfir utcában is, az 50-52 számon.
Zexe söröző
Zexe söröző, az Aviatorilor Boulevardon az egyik olyan hely, amelyre először gondol, amikor egy jó süteményért szeretne elmenni. Mindig a legfinomabb ételeket kínálják, és alig tudod eldönteni, hogy melyiket próbáld ki. Ezek mellett azonban sok süteményt, kekszet vagy süteményt is találhat. Közülük javasoljuk, hogy próbálja ki Keksz semmivel - cukor-, glutén- és tejmentes. Hogyan érjem el őket, hogy ilyen jók legyenek, csak ők tudják!