Kőkori étrend Mi az egészségügyi paleo trend! BR televíziós televízió
keresés
Időjárás Bajorországban
| 2 ° | -2 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| 0 ° | -2 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Részben napos, részben felhős, maximális értéke -1 és +11 fok között alakul
forgalom
tartalom
Sokan a makacs téli zsírokkal küzdenek most a hideg évszakban. A paleo diéta - amelyet egyesek kőkori étrendnek is neveznek - orvosolást ígér. Követői számára azonban a paleo sokkal több, mint diéta. Táplálkozási filozófia, amelynek célja nemcsak karcsúbbá, hanem fittebbé és egészségesebbé tenni.
A táplálkozási koncepció elmélete: Génjeink a paleolitikum óta nem változtak. Ezért a test számára a legjobb, ami akkor már ott volt. A vadászok és gyűjtögetők ételeinek, különösen húsnak, halnak, zöldségeknek, gyümölcsöknek, bogyóknak és dióféléknek az emberi test számára a legjobbnak kell lenniük. A hús előnyben részesítése tehát a génekben rögzül. Röviden: A paleolit gének paleolit táplálékot igényelnek. A követők feltételezik, hogy őseink akkoriban egészségesebbek és fittebbek voltak, és nem ismertek sok olyan „modern” betegséget, mint a cukorbetegség, az elhízás, az allergiák és a szív- és érrendszeri betegségek.
Kőkori étrend: mit szabad, mit nem?
Ezt megeheti
A menü fő elemei:
- kiváló minőségű hús, lehetőleg legelővel etetett állatokból
- hal
- Kagylófélék
- zöldségek
- gyümölcs
- Bogyó
- diófélék
- Tojás
- Magok
- Olaj; A főzéshez és sütéshez kókuszolajat ajánlanak, különben olívaolajat
Meg kell csinálni anélkül
- Tehéntejtermékek, legalábbis kezdetben, de többségük végleg nélkülöz
- cukor
- alkohol
- Szemek: kenyér, tészta, bulgur stb
- hüvelyesek
- rizs
A klasszikus alacsony szénhidráttartalmú étrenddel ellentétben a tehéntejtermékek legalább kezdetben tilosak a Paleo-val. Később megeheti őket, ha elviseli őket, és nem homogenizáltak.
Szénhidrátban gazdag gyümölcsök és zöldségek, például szőlő, ananász vagy burgonya megengedett. A paleo nem annyira a megengedett szénhidrátok számáról szól, mint inkább a forrásról, így a paleo étrendet alacsony vagy nem alacsony szénhidráttartalmúvá teheti.
Trend az USA-ból
A paleo már régóta trend az USA-ban. Olyan hírességeknek, mint Tom Jones, Megan Fox vagy Matthew McConaughey, szintén meg kell esküdniük az eredeti viteldíjra. Monika Bischoff, a müncheni Barmherzige Brüder Kórház táplálékgyógyászati és prevenciós központjának táplálkozási szakértője alaposan foglalkozott a kőkorszaki étrenddel.
"A paleo-étrenddel vagy a kőkorszaki étrenddel azonnal felmerül a hús gondolata. Igen, sok húst esznek, sok halat. Nem kell pontokat számolni, kalóriát nem, ez viszonylag könnyű. A tudományban ez egy kissé ellentmondásos, mert nem tudja pontosan, mi volt a kőkorszaki étrend. Mit ettek akkor? Az emberek csak 30 évesek voltak. "
Monika Bischoff, táplálkozási szakember, München
Monika Bischoff a magas húsfogyasztást különösen aggasztónak tartja:
"A sok hús azt jelenti, hogy sok húgysavom van, amit előállítok, ami viszont elősegítheti a köszvény kialakulását. A vörös húsról számos tanulmány is kimutatta, hogy ha hetente többször eszem húst, akkor megnőhet a vastagbélrák veszélye. Ez a két legfontosabb szempont, amire érdemes figyelni. Akkor természetesen hiányzik a kalcium is, mert nem fogyasztok tejtermékeket. Biztosítanod kell, hogy a zöldségfélékből, a magvakból és a diófélékből kapd a kalciumot. "
Monika Bischoff, táplálkozási szakember, München
Éljen állandóan a Paleo koncepció szerint
Fogyás a paleo diéta révén: garantált siker?
De a Konefal család megmutatja, hogy örökké így élhet: Birgit és Pawel három éve „paleoiak”. Már nem hiányzik a „régi” étrendjük.
"A kezdet elég nehéz volt. Világosan érezhető volt a cukorvonás. A vércukorszint valóban csökkent. De e két hét után nagyon fantasztikusan éreztem magam. Nem volt több vércukor-ingadozásom, produktív voltam, és a délutáni alacsony sem jelentkezett. "
Összesen körülbelül 14 kilogramm fogyott az elmúlt három évben. Ma csúcsformában érzi magát, karcsú és saját kijelentései szerint már nem szenved tavaszi allergiájától, amelyet az étrend változásának tulajdonít. 2012-ben kezdődött az egész. Abban az időben Pawel férj súlya kétszer akkora volt, mint ma.
"Erre súlyos okom volt: 160 kilogramm testtömeg. És akkor eljött az ideje, hogy elkezdjem megváltoztatni az étrendemet és foglalkozni a témával. És ez nagyon jól sikerült. Most, majdnem három évvel később, felére csökkentem a súlyomat, és ebben vagyok 80 kilogramm testtömeg érkezett. "
A koncepció mindkettejük számára jól működik a mindennapi életben. Jobban érzik magukat, amikor így ettek. Amint úton vannak, elérik a salátákat, a húst és a zöldségeket.
Következtetés
A diéta jó bevezetés lehet az étellel való tudatos foglalkozáshoz és az egészségesebb táplálkozáshoz. Paleo jó megközelítéseket kínál. A szakértők dicsérik, hogy kerülni kell a kész ételeket, és az ételeket frissen kell elkészíteni. Ehhez kapcsolódik az adalékanyagok, ízek, túl sok só, glutamát, cukor, rengeteg búza és hasonlók lemondása. Több friss zöldség és gyümölcs fogyasztása óriási plusz.
Vitatott azonban, hogy valóban kerülni kell-e a gabona- és tejtermékeket. Sok szakértő nem lát ebben egészségügyi hasznot. Vitatott a Paleo-szurkolók azon feltételezése, miszerint a glutén tartós gyulladásos folyamatokhoz vezet a belekben, és hogy nem elegendő tápanyag felszívódik. A kritikusok mindenekelőtt a magas húsfogyasztásra panaszkodnak, ökológiai szempontból is. És mit mond a táplálkozási szakember?
"Ha cukor, késztermékek, édességek, alkohol nélkül élek, akkor természetesen kevesebb kalóriát fogyasztok, és lefogyok. De az a feltételezés, hogy még mindig genetikailag a kőkorszak szintjén vagyunk, és ezért ennünk kellene, nem értés és tudományos Elég ellentmondásos. Ezért következtetem arra, hogy az egészséges, kiegyensúlyozott, kevert étrend testmozgással pontosan ugyanaz. "
Monika Bischoff, Táplálkozási Gyógyászati és Megelőzési Központ, Barmherzige Brüder Kórház, München