Karcsúsító recept Marshmallow, vattacukor ... Gyermekkorunk édességei Jelenlegi nő A MAG -

Szeretem az almát

Valentin-napon nagy a kereslet, mert ez önmagában kijelentés. Meglepő sors, amikor tudjuk, hogy a szerelmes almát önkéntelenül egy amerikai cukrász készítette. 1908 karácsonya Newarkban, a keleti parton. William Kolb szórakozik a boltja hátsó részén, és egy almát mártogat egy tálba fahéjas cukorral. Az eredménnyel elcsábítva tegye a vitrinbe. Azonnali siker. Az Apple Caramel a New York-i kiállításokon debütált. Franciaországba importálva jobban ismert a szerelem alma néven. Talán a tiltott gyümölcsre vagy annak égő szívvarázsára hivatkozva.

marshmallow

A roudoudou

Nevét nem felejtik el, mivel úgy tűnt, a gyermek fantáziájából származik. És azok is, akik még soha nem nyalták meg, Renaud Gagnant Mistral-nak köszönhetően énekelték: "És az igazi kemény srác, aki elvágta ajkunkat és összeszorította a fogát ..." A recept rendkívül egyszerű: illatos főtt cukor, gyakran karamellizált, eredetileg konzervdobozba, később igazi héjba, most pedig műanyag héjba öntik. Ma kevésbé becsülik meg az édességet, amely a tengerparti nyaralást idézi, mint a baby boom énekesének napjaiban.

Mályvacukor

Ezt a lila gyógynövényt eredetileg a köhögés leküzdésére használták. A csemege gyökérkivonatokból, cukorból és tojásfehérjéből állt. A 19. században a zselatin felváltotta a zöldségeket, de a készítmény megtartotta nevét. És 1948-ban ez a cukrászda iparosodott: az amerikai Alex Doumak szabadalmaztatta az extrakciós eljárást, amely lehetővé tette a tészta hosszú, vágásra kész hengerek formájában történő előállítását. Ma az amerikai máglyák királynője sokkal finomabbá tehető, eper-bazsalikommal, yuzuval és még vegánnal is ízesíthető.