Krém krumplileves
Az összetevők nagy száma miatt a krémkrumplileves táplálkozásilag összetett étel. Gazdag jó zsírokban, szénhidrátokban, fehérjékben, ásványi anyagokban, vitaminokban és antioxidánsokban.
Ne ijedjen meg az összetevők nagy számától! A krumplileves könnyű étel. Kövesse a receptet, és ízletes és egészséges krémlevest kap.
Előfordulhat, hogy az adagok száma túl nagy az Ön számára. Ebben az esetben 50% -kal csökkentheti a mennyiséget (a hagyma és a póréhagyma kivételével).
Hozzávalók * 16 adag krumplileveshez
- 1,8 kilogramm burgonya;
- 400 gramm sárgarépa;
- 170 gramm cékla;
- 100 gramm hagyma;
- 100 gramm póréhagyma;
- egy fej román fokhagyma vagy azzal egyenértékű;
- 50 gramm zeller;
- 250 gramm paradicsom (két hámozott paradicsom);
- egy csomó petrezselyem;
- 100 ml olívaolaj;
- 130 gramm füstölt sajt;
- 400 gramm erjesztett tejszín;
- 150 gramm füstölt izom;
- fűszerek;
- só.
* nettó tömeg (amelyet az edénybe helyeznek).
Az elkészítés módja
A burgonyakrémlevest a következőképpen készítik el:
Finoman aprítsa fel a hagymát és a póréhagyma felét, majd tegye egy tálba későbbre.
A megmaradt zöldségeket (burgonya, sárgarépa, póréhagyma, paradicsom, zeller, cékla, petrezselyem) megmossuk, megtisztítjuk, apróra vágjuk (nem túl kicsi) és felforraljuk. Adjunk hozzá két teáskanál fűszert és fokhagymát (ne aprítsuk fel). Forraljuk körülbelül 20 percig.
Közben reszeljük le a sajtot, és apróra vágjuk a füstölt izomzatot.
20 perc múlva vegye le az edényt a tűzről, és egy másik tálban főzze meg a hagymát és a póréhagymát. Két perc múlva tegye a füstölt izmot és hagyja még három percig.
Fokozatosan tegye a főtt zöldségeket (folyadékban) a turmixgépbe, amíg az egész mennyiség krémes lesz (néhányszor meg kell töltenie a készülék edényét).
Tegye vissza az egész mennyiséget abba a tálba, amelyben a zöldségeket főzték, adja hozzá a másik tál keverékét (megkeményedett hagyma és az izom), és hagyja néhány percig forralni.
Ízlés szerint adjuk hozzá a tejszínt és a sót. Miután ízesítette az ételt sóval és fűszerekkel, hozzáadhatja a reszelt sajtot. Addig keverjük, amíg meg nem olvad. 
16 adag krémkrumplileves költsége 23-25 RON (2014-es árak).
Hogyan szolgáljunk
Tálaljuk forrón, sima vagy teljes kiőrlésű kenyérkockákkal.