Karfiol A válogatósok receptje
A minap együtt voltam sógornőmmel, Jenniferrel, az Evolutionbebe.com társszerzőjével és Rémivel, aki most 14 hónapos, weboldalunk múzsája. Szóval leültünk és Remi az étkezését fogyasztotta, miközben félúton hallgatott minket a közelmúltbeli kaliforniai tartózkodásukról. Hirtelen észreveszem, hogy Rémi boldogan eszik húst és zöldséget, kivéve karfiol amit gondosan kerül. Röviden, pillanatok alatt minden eltűnt, kivéve a tányéron maradt kis fehér csokrokat. Nos, hát! (Nagyon meglepődtem, mert MINDENT imádja ezt az ellenállhatatlan gyereket!)
Rájöttem, hogy mint sok csecsemő, gyerek, serdülő és felnőtt, Rémi sem rajong a karfiolért. Természetesen ennek a hátrahagyottnak a családi menübe való beillesztése érdekében sok anya ravaszkodik azzal, hogy elönt egy hegyi szószt, vagy álcázza vastag olvasztott sajtréteg alatt (amikor nem mindkettő). Működni fog, gondolják! Elégedettség mosolya az asztal körül ... megbeszélünk, beszélgetünk, apró és nagy varangyok gyönyörködnek a sajtban, majd véletlenül feltárják a nem szeretettet, és megvető mozdulattal kis villával hátratolják a csokrokat a széléig a lemez. A fenébe, hiányzott! (kevesebb vigyor) Valakire emlékeztet?
Mivel Jennifer szenvedélyesen gondoskodik Rémi egészséges táplálékáról, tudtam, hogy ezek az alfugák nem lesznek lehetőségek számára. Ezután eszembe jutott egy karfiol alapú szósz, amelynek színe és állaga Alfredo szósz volt (tévedésből), és amely nagyon finom volt. Bár nem emlékszem, melyik könyvben találtam meg ezt a receptet (régen ...), az emlékezetemből átdolgoztam és megadtam neki a személyes érintésemet. Rémivel végeztük a tesztet. Az eredmények… Nos, nézze meg maga:
Megosztom veletek ezt a kis sikert, és elküldöm a receptet. A mártás, szinte teljes egészében karfiolból, ízletes és tökéletesen sima.
A különlegesség: a szósz nem tartalmaz tojást (akiknek intoleranciája vagy allergiája van), nincs vaj, nincs tejszín és nincs keményítőtartalmú étel (azok számára, akik figyelik a zsírbevitelt vagy diétáznak)
Előnyök: d-é-l-i-c-i-e-u-s-e, egészséges és alacsony kalóriatartalmú. 1 hétig hűtőszekrényben tartható, vagy lefagyasztható. A mikrohullámú sütőben felmelegszik és megőrzi krémes állagát. Sokféle ételhez használható