Matcha EGY FOGOSABB
Várjon, nézzen és igyon matchát - ez a hétköznapi és divatos tearajongók mottója. Nem kérdés, a különleges zöld tea élénkzöld porja csípő. Tehát tiszta divatital? Egyáltalán nem: A Matchát évezredek óta kortyolgatják Japánban, nem utolsósorban azért, mert egészséges. És természetesen jó az íze!
Tartalomjegyzék
- Interaktív infografika a Matchán
- Mit kell tudni a matcháról
- eredet
- évszak
- íz
- válogatja
- Kedvenc matcha receptjeink
- Mennyire egészséges a matcha valójában?
- Vásárlási és főzési tippek a matchához
- Vásárlás
- tárolás
- Felkészülési tippek a Matchához
- GYIK - a leggyakoribb kérdések
- Mi a Matcha Latte?
- Seicha Matcha - hol lehet megvenni?
- Matcha - miért olyan drága?
Interaktív infografika a Matchán
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután egyszerűen kattintson a megfelelő plusz vagy mínusz pontra.
Mit kell tudni a matcháról
Aki ismeri a matcha árait, gyorsan felmerül az ötlet, hogy saját maga készítse el a trend teát. Végül is a matcha nem más, mint egy finom porrá őrölt zöld tea, gondolhatnánk. De légy óvatos: egyrészt igaz, másrészt a Matcha nem akármilyen zöld teából készül. És természetesen a szárakat és szárakat nem beleértve - a Matcha esetében csak a Tencha tea fiatal, finom levélhegyeit használja.
Szedés után az értékes betakarítást megpároljuk, majd szárítjuk. Ahhoz, hogy a levélcsúcsokból matchát készítsenek, kő- vagy gránitmalmokban őrlik, amíg az élénkzöld, nagyon finom por létre nem jön. Az őrlés időbe telik: körülbelül egy órát vesz igénybe, hogy körülbelül 30 gramm matchát készítsen a Tenchából.
eredet
A Matcha eredetileg Japánból származik; de most Kínában is gyártják.
évszak
A Matcha egész évben megvásárolható.
íz
A Matcha eredetétől és minőségétől függően kissé vagy kissé keserűbb ízű.
válogatja
Különböző típusú Matchák léteznek, amelyeknél ezeket kevésbé határozzák meg a különböző növények, inkább a tealevelek termesztési és feldolgozási módszerei. Van például Tencha, a Matcha tea előfutára. A Gyokuro Matcha enyhe ízű és valamivel olcsóbb, a Kabusecha finom aromájú, a Kukicha (Karigane) viszont enyhe és gyümölcsös. Vannak még a Matcha fajták: Minami Sayaka, Oku Midori, Sae Midori, Asatsuyu és Goko.
Kedvenc matcha receptjeink
Itt megtalálja az összes Matcha receptet.
Mennyire egészséges a matcha valójában?
Ha hiszel rajongóidnak, a Matchának vény nélkül kaphatónak kell lennie. A japán teapor állítólag csodákra képes, és nemcsak gyulladáscsökkentő, hanem az immunrendszert is erősíti. Egyes kutatók még úgy vélik, hogy a matcha egyfajta csodafegyver az Alzheimer-kór ellen, és gátolhatja a rákos sejtek növekedését (1) (2).
Eddig azonban csak tudományosan bizonyított, hogy a matcha hasonló jótékony hatással van az egészségre, mint a többi zöld tea. Ahhoz azonban, hogy teljes mértékben ki tudja használni, minden nap több csészét kell innia belőle.
Egyébként ez valószínűleg még az idegeseknek sem jelent problémát. Egy tál matcha körülbelül 3% koffeinnel annyi stimuláló anyagot hoz, mint egy eszpresszó. De a hatás más: Ahelyett, hogy idegesítené, Matcha kellemesen élénkít.
A jelenlegi ismereteken alapuló következtetés: A Matcha egészséges ital - de nem tűnik csodaszernek a cukorbetegség, a rák és más súlyos betegségek ellen.
Itt található egy áttekintés 100 gramm matcha tápértékéről (3):
| Kalóriák | 392 |
| fehérje | 26,4 g |
| zsír | 6,3 g |
| szénhidrátok | 57,4 g |
| Rost | 31 g |
Vásárlási és főzési tippek a matchához
Vásárlás
Mivel a port a matcha teával együtt fogyasztják, különösen fontos figyelni a minőségre és a tisztaságra. A peszticideknek és hasonlóknak a lehető legkisebb expozíciót is feltételezni kell. Ezért kiváló minőségű Matchát kaphat speciális teaüzletekben vagy az interneten.
tárolás
Japánban bontatlan matcha dobozokat tartanak a fagyasztóban; kinyitás után a hűtőszekrényhez mennek. A jó minőségű matcha akár 4 hétig is ott marad, ha légmentesen tárolja.
A matchát mindig a lehető legrövidebb időn belül vegye ki a hűtőszekrényből, különben a por nedvességet húz a levegőből és gyorsan oxidálódik.
Felkészülési tippek a Matchához
Mint a zöld tea esetében, a matcha elkészítésére is szigorú szabályok vonatkoznak. A trend tea tökéletes lesz, ha 1-2 gramm matchát főz 100 milliliter forralt vízzel, amelyet 80 ° C-ra hűtöttek. Eredeti Matcha tálat nem kell mellékelni, egyszerűen használhat egy gabonatálat vagy egy nagy csészét.
Mindenesetre van értelme az edény nagy felületének, mert csak így lehet finom habot készíteni a Matchán: Ehhez a felületen lévő keveréket az úgynevezett chasennel, egy speciális kis bambusz habverővel kell felverni. Természetesen kipróbálhatja a divatos italokat a à la Teesalon-ban, és a matchát keverheti például forró csokoládéval, turmixokkal vagy tejkeverékkel.
A Matcha jellegzetes íze és élénkzöld színe a pudingoknak, a fagylaltoknak, a krémeknek, az édességeknek és más finomságoknak is különleges rúgást ad.
GYIK - a leggyakoribb kérdések
Mi az a Matcha Latte?
A Matcha Latte nagyszerű alternatíva a Latte Macchiato-val szemben, mivel a többi zöld teához képest a Matcha sokkal több koffeint tartalmaz, de a kávéval ellentétben arra ébreszt, hogy nem ideges. A matcha latte elkészítése nagyon egyszerű: egyszerűen készítse el a matcha teát a szokásos módon, és melegítsen körülbelül 250 milliliter tejet vagy növényi alapú alternatívát is. Ezután csak öntse a matcha teát a tejre, és a matcha latte készen áll.
Seicha Matcha - hol lehet megvenni?
A Seicha Matcha limonádé matcha teával. Ezeket jól felszerelt italüzletekben, egyes drogériákban vagy az interneten szerezheti be.
Matcha - miért olyan drága?
Mivel a matcha előállítása nagyon összetett, a matcha por meglehetősen drága. A zöld tea a világ egyik legfinomabb teája. A minőséget a szín alapján ismerheti fel, a kiváló minőségű matcha por gazdag zöld, alacsony minőségű porban ragyog, viszont sárgás vagy barnás színű.