Hozzávaló; Petrezselyem; - Útmutató - Főzés

petrezselyem

főzés

A petrezselyem eredetileg a Földközi-tenger térségében honos, de manapság Németországban az egyik leggyakrabban használt kulináris gyógynövény. A petrezselyemgyökeret és a petrezselyem göndör vagy sima leveleit is használják főzésre, erős, fűszeres, enyhén sós ízt adnak az ételeknek.

A hullámosított petrezselyem hosszabb ideig tart, a sima levelek viszont jobb és intenzívebb ízűek, nyersen különösen alkalmasak salátákhoz és hideg ételekhez. A petrezselymet főzhetjük vagy akár fel is szeletelhetjük, és hús, zöldség, levesek, szószok, pácok és pörköltek fűszerezésére szolgál.

A petrezselymet a kertben vagy cserepekben lehet termeszteni. Magas hőmérséklet vagy hosszú idő szükséges a csírázáshoz.

Gyógyszerként a petrezselyem gyomrotónus, és segít a veseproblémákban, magas C-vitamin-tartalma erősíti az immunrendszert.