Mennyire veszélyesek a magas fehérjetartalmú étrendek
BUCHAREST, január 24. - Szputnyik. Egy új tanulmány azt mutatja, hogy a magas fehérjetartalmú étrend okozza az érplakk képződését és szklerotikus artériakárosodáshoz vezethet. A tanulmány eredményeit a Nature Metabolism folyóiratban tették közzé, írja a RIA.
A fehérjében gazdag étrend segíthet a fogyásban és az izomépítésben. Gyakran ajánlott magas vérnyomásban szenvedőknek.
A St. Louis-i Washingtoni Egyetem Orvostudományi Egyetem kutatóinak egereken végzett új tanulmánya azonban kimutatta, hogy a magas fehérjetartalmú étrend növeli a szklerotikus érkárosodás kockázatát. És instabil plakkok képződéséről beszélünk, amelyek szétválasztása artériák elzáródásához vezet, ami szívrohamot válthat ki.
"A fehérjében gazdag étrend hozzájárul a fogyáshoz, amely az utóbbi években növelte népszerűségüket" - mondta Dr. Babak Razani, a kutatócsoport koordinátora, idézett egy iskolai sajtóközlemény. Az állatkísérletek és néhány nagyobb humán vizsgálat összefüggést mutat a magas fehérjetartalmú étrend és a szív- és érrendszeri problémák között. Úgy döntöttünk, hogy megnézzük ezt. "
Mivel a lepedékképződéshez zsírokra van szükség, a kutatók két kísérleti csoport egereiben összehasonlították az erek állapotát. Az egyik csoport magas zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú étrendet, a másik pedig magas fehérjetartalmú étrendet kapott.
"Néhány evőkanál fehérje por turmixban vagy turmixban körülbelül 40 gramm fehérjét ad hozzá, ami megegyezik az ajánlott napi adaggal" - mondja Răzani. „Annak megállapításához, hogy a fehérje befolyásolja-e a szív- és érrendszer állapotát, háromszorosára növeltük a fehérje mennyiségét, amelyet az egerek a magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrendben kaptak. Ezek az egerek kalóriájuk 46 százalékát fehérjével kapták meg 15 "helyett.
Ennek eredményeként a magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrendben lévő egereknél 30% -kal több plakk volt, mint a magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrendben. De ugyanakkor nem híztak, és a második csoportba tartozó egerek híztak.
Nem ez az első olyan tanulmány, amely a fehérjetartalmú erekben a vérlemezkék számának növekedését mutatja be, de ebben az esetben a tudósok megértették az ilyen eredményekhez vezető folyamat mechanizmusát.
Az artériás plakkok zsírok, koleszterin, kalcium lerakódások és elhalt sejtek keverékéből állnak. A makrofágoknak nevezett immunsejteket arra hívják, hogy megtisztítsák az ereket a lerakódásoktól. A szerzők megállapították, hogy a magas fehérjetartalmú étrendben lévő aminosavfelesleg aktiválja az mTOR nevű fehérjét a makrofágokban, ami e sejtek növekedését okozza feladataik elvégzése helyett. Az mTOR jelei blokkolják a sejtek azon képességét, hogy megtisztítsák a fedélzeten lévő ereket, és eseményláncot indítanak el, amely makrofág halálhoz vezet.
Ennek eredményeként elhalt makrofágok csoportjai képződnek a plakkok körül, ami csak súlyosbítja a helyzetet az erek gyenge szabadalmaival.
"A magas fehérjetartalmú étrendben lévő egerekben a lemezek csak a makrofágok temetője voltak" - mondja Razani.
A kutatók megállapították, hogy bizonyos aminosavak, különösen a leucin és az arginin, járulnak hozzá leginkább az mTOR aktiválásához és a makrofágok elpusztításához. A vörös hús különösen gazdag leucinban, kevésbé található meg a halakban vagy a növényi fehérjékben.
"A jövőbeni vizsgálatok során képesek leszünk elemezni a fehérjében gazdag és aminosavakban eltérő étrendeket, hogy lássuk, ez befolyásolhatja-e a lepedék összetettségét. A sejthalál a plakk instabilitásának kulcsjele. A fehérjék szabályozásával ez az instabilitás csökkenthető "- mondja a tudós.