Karfiol saláta Laura Laurențiu

A karfiol saláta remek étel nyáron. Salátareceptem kalóriákat tekintve meglehetősen egyszerű, és elkészíthető, a karfiol pedig szezonális zöldség, a legnagyobb bűn az lenne, ha nem élvezném az első szarvasgombát a piacon. A karfiol salátával csodálatos szendvicseket készíthet, előételként is tálalhatja, de grillezett steakhez is jól passzol, egy másik köret helyett. Két mozdulattal és három mozdulattal történik, felejtsd el őket:

saláta

Karfiol saláta összetevő:

  • 500 gramm kész karfiol, tisztítva a gerinctől és a külső levelektől
  • 2 evőkanál majonéz
  • 2 evőkanál joghurt 3,5% zsírral (vagy még kevesebb)
  • 1 kis gerezd fokhagyma
  • lé 1/2 citrom
  • 3 evőkanál zöldhagyma szelet (csak világos zöld oldalon)
  • só és őrölt fehér bors ízlés szerint

Készítmény Karfiol saláta:

1. A karfiol (1. kép) csomókba bontakozik, eltávolítva a szárat és a külső leveleket, valamint a foltos vagy sérült részeket, ha vannak.

2. A karfiolt sós vízben megfőzzük (2. kép).

3. Forraljuk puhára, majd a karfiolt alaposan ürítsük le. A lehűlés felgyorsítása érdekében a karfiolfürtöket jeges vízzel ellátott tálban átengedhetjük, majd jól lecsepegtethetjük és elkészíthetjük.

Ne feledje, hogy leves vagy húsleves alapjaként megtarthatja azt a vizet, amelyben karfiolt főzött, nagyon jó íze lesz.

4. A karfiolt apróra vágjuk, amennyire csak akarjuk, késsel apróra vágtam anélkül, hogy túlságosan ragaszkodtam volna hozzá (4. kép), még mindig szeretem, ha bizonyos salátás állagú, de ha úgy tetszik, összetörhető, mint egy püré., végül kenhető krémet kapunk.

A mártáshoz: a joghurtot felverjük a citromlével, a majonézzel és a finomra tört fokhagymagerezddel. Ízesítsük a mártást sóval és őrölt fehér borssal.

Tegye az apróra vágott karfiolt egy tálba, és tegye hozzá a zöldhagymakarikákat. Öntsük a mártást és alaposan keverjük össze, majd tegyük hűtőbe legalább 30 percre, hogy a karfiol jól megbarátkozzon a mártással.

30 perc után mit nézzünk meg? A családtagok gyakran indulnak hűtőhöz, néha egyikhez, néha máshoz. A tál tartalma gyorsan romlik, mivel a karfiol salátával kenhető ízletes kenetek eltűnnek.