Karfiol- vagy zellerzufé 3 1 - cetokesako

Karfiol vagy zeller zabkása 3: 1

Látványos és finom szuflé recept.

karfiol

Zellerrel teszteltem, de az eredeti recept, amelyből ihletet kaptam, a karfiol volt (a receptet Dominique Guibourg javasolta a L'Internaute-on, a "Könnyű receptek" részben.) A szénhidráttartalom egyenértékű.

Hozzávalók:

210 g karfiol vagy nyers zeller 5 G 3 P

30 g reszelt sajt 0 G 8,6 P 9 L

(megye vagy emmentál)

2 tojás (30 g sárga, 70 g fehér) 0 G 13 P 10 L

55 g vaj 45 L

100 g friss tejszín 40% 2,8 G 2,3 P 40 L

1 csipet szerecsendió

Összesen: 7,8 G 26,9 P 104 L

6 szuflához 1,3 G 4,5 P 17,3 L/szuflé