Karfiolkrém, grillezett bárányborda, feketeribizli gyomorreceptek

karfiolkrém

Tejszínes
Karfiol: 1/2 darab
Tej: 20 cl
Vaj: 40g
Só: 5g
Bors: 5g
Dióolaj: 5 cl

Hús
Szelet: 10 darab (2/fő)
Olívaolaj: 3 cl
Só: 5g
Bors: 5g
Feketeribizli: 120g
Málnaecet: 4cl
Rukkola: 150g

Savanyúság
Cukor: 150g
Vörösbor: 30cl
Csillagánizs: 1 darab
Borókabogyó: 2 db
Gyömbérpor: 30gr
Karfiol: 10 teteje (virág)

Vágjuk le a karfiol tetejét, vágjuk kockákra. Megizzasztjuk őket vajban, fél apróra vágott hagymával. Adjuk hozzá a tejet. Főzzük 15 percig. Keverjük össze turmixgépben. Fűszerezzük sóval, borssal és dióolajjal.