Karfiollal töltött borjúhús - kulináris ünnep minden alkalomra Epoch Times Rom; nia
- Karfiollal töltött hústekercsek (Maria Matyiku/Epoch Times) Karfiollal töltött húsos tekercsek
- A fő összetevők (Maria Matyiku/Epoch Times) A fő összetevők
- Gomba készítése (Maria Matyiku/Epoch Times) Gomba készítése
- A finomra vágott póréhagymát és a paprikát 1-2 percig főzzük, majd hozzáadjuk a zsemlemorzsát vagy a korpát (Maria Matyiku/Epoch Times). A finomra vágott póréhagymát és a paprikát 1-2 percig főzzük, majd hozzáadjuk a zsemlemorzsát vagy a korpát.
- A főtt karfiolt összezúzzák, és az elkészített tölteléket jól összekeverik, majd ízesítik (Maria Matyiku/Epoch Times) A főtt karfiolt összetörik és jól összekeverik az elkészített tölteléket, majd ízesítik
- Tekercsek készülnek: a hússzeletekre vékony töltelékréteget terítenek, sült borsdarabokat helyeznek el, újabb vékony réteg tölteléket terítenek, majd hengerelnek (Maria Matyiku/Epoch Times) Tekercsek készülnek: hússzeletekre kenjünk egy vékony töltelékréteget, tegyük a sült paprika darabjait, kenjünk még egy vékony réteg tölteléket, majd tekerjük fel
- A hústekercs jól kötődik a hentes húrjához, olajjal megkenjük, majd kakukkfű és bors keverékével becsomagoljuk és a sütőbe tesszük (Maria Matyiku/Epoch Times) A hústekercset jól megköti a henteskötél. olajjal, majd kakukkfű és bors keverékével csomagoljuk be, majd tegyük a sütőbe
- Tálalás előtt töltse ki a felszeletelt tekercset (Maria Matyiku/Epoch Times) Tálalás előtt töltse ki a felszeletelt tekercset
A főétel egyszerűvé és vonzóbbá a karfiol és a sült paprika tölteléke, amely a kellemes színkontraszt mellett könnyű, finom és egészséges. A táplálkozási szakemberek tanulmányai azt mutatják, hogy egy olyan étel elkészítése, amely csak egyfajta fehérjét szolgál fel zöldségekkel kombinálva, hatékony és természetes módszer az anyagcsere szabályozására, a vércukorszint csökkentésére, és diétákban is ajánlott.
összetevők:
250 g vékony borjúcomb vékony szeletekre vágva,
néhány csokor karfiol,
3 paprika,
egy darab póréhagyma vagy 1 hagyma,
2 evőkanál olaj,
2 evőkanál zsemlemorzsa vagy korpa
1 teáskanál kakukkfű
só és bors ízlés szerint
Készítmény:
Fűszerezzük a hússzeleteket mindkét oldalon sóval és borssal, majd tegyük félre, amíg a töltelék kész nem lesz.
A paprikából kettő megsült. Hagyományosan főzőlapon süthetők, ezt követően megtisztítják a bőrtől, majd eltávolítják a szárakat és a magokat; vagy elejétől kezdve széles csíkokra vághatók hosszában, amelyeket azután a sütőbe vagy a sütőre sütnek. Addig sütjük, amíg a bőr színe megváltozik és könnyen leválik. Távolítsa el a bőrt és tegye félre.
A törött karfiolt körülbelül 4-5 percig gőzben forraljuk, amíg be nem kezd hatolni, de szilárd marad, zúzás nélkül. A karfiolt sós vízben fel lehet forralni, és forralás után jól lefolyik.
A töltelék elkészítéséhez két evőkanál olajat teszünk egy serpenyőbe, és hozzáadjuk a póréhagymát és az apróra vágott paprikát. Főzzük néhány percig, majd adjuk hozzá a zsemlemorzsát vagy a korpát és egy kevés vizet, amelyben a karfiolt főzték. A végén adjunk hozzá kakukkfüvet, borsot, sót és alaposan keverjük össze, majd vegyük le a tűzről. A főtt karfiolt összetörjük és összekeverjük az elkészített töltelékkel, majd hagyjuk kissé kihűlni.
A húsdarabok egymás mellett ülnek, egy kicsit elköltenek a széleiből. Fedjük le a húst vékony töltelékréteggel, tegyük a sült paprika darabjait, kenjünk el egy másik vékony töltelékréteget, majd kezdjük el a húst minél szorosabban tekerni. A végén a hústekercs jól összekapcsolódik a hentes húrjával.
Kenje meg a tekercset olívaolajjal, és szórjon meg nagy őrölt borsot, kakukkfüvet és egy csipet sót. Tegye egy tálcába, amelybe egy fél csésze vizet adnak. Tegye a tálcát a sütőbe. Amikor a hús behatolt, vegye ki a tekercset a sütőből, és tegye félre hűlni 10-15 percre.
Tálalás előtt felszeleteljük és tálalótálra tesszük. Tálaljuk előételként, kedvenc mártásunk mellé, vagy köretként, gombával, burgonyával, rizzsel, salátával vagy tetszés szerint. Sok szerencsét kívánunk!