Karfiolos tabbouleh mészszósszal
összetevők
A karfiol tabbouleh számára
1 nagy karfiol, szár nélkül és virágokra vágva
100 g szárított paradicsom, opcionálisan 1 csokor meggyparadicsom. negyedelve, vagy ami a legjobb, mindkettőt használja
1/2 narancs, összenyomva
1 citrom préselve
1 csomó lapos petrezselyem, megmosva és apróra vágva (egy kis tartalékként díszítsük a lime szószt)
1 csomó friss menta, megmosva és apróra vágva
só, bors
1 mész, reszelt héja, majd kinyomkodjuk
1 csésze tejföl
só, bors
készítmény
- Főzzük a karfiolt forrásban lévő sós vízben körülbelül 5 percig, majd öblítsük le hideg vízzel.
- Őrölje le a botmixerrel, hogy kb. Szemcseméretű legyen. Keverjük össze a többi hozzávalóval.
- A mártáshoz keverje össze a tejfölt a reszelt héjjal és a lime levével. Keverjük össze sóval, borssal és a finomra vágott petrezselyemmel
tipp
A karfiolos tabbouleh önmagában nagyon jó ízű. Ha kedveli a húst vagy a halat, íme 2 javaslat:
Változat kacsamellel
Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a kacsa filét a bőr oldalán. Amint az oldalán megbarnulnak, megfordulnak és a vastagságtól függően néhány percig sütik. A filéknek belül még rózsaszínűnek kell lenniük. Szeletelje fel a kacsa filéit, és rendezze rá a karfiol tabboule-t. Tálaljuk a mártással.
Változat friss süllővel:
4 süllőfilé à 150 g, készen áll a főzésre bőrrel
Tegye az olívaolajat egy serpenyőbe, és a süllőfiléket a bőr oldalán pirítsa meg. Amint az oldalán megbarnulnak, forduljon. Rendezze a halfiléket a karfiol taboulé-ra és tálalja a mártással.
Anne Hild blogja
A blogjában a szerző Anne Hild beszámol az étrenddel kapcsolatos érdekes híreiről.
A blog témaköreiben számos bejegyzést talál a személyes diétás tapasztalataikkal is.