Karfiolpüré recept EDEKA

A kevés szénhidráttal történő főzés nem azt jelenti, hogy feladjuk az élvezetet! A legjobb példa erre a karfiolpüré receptünk. A klasszikus ízletes és kalóriatartalmú változata ősszel jól jön!

• 1 kg karfiol
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál zöldségalaplé
• 4 evőkanál vaj
• 2 evőkanál tejföl
• 50 g parmezán sajt
• 0,5 teáskanál szerecsendió
• 1 csipet só
• 1 csipet fehér bors
• 50 g mogyorómag, darálva
• 0,5 csomó lapos petrezselyem

Távolítsa el a karfiolból a leveleket és a szárakat, ossza szét virágvirágokra, szitán mossa és nagyjából aprítsa fel. Főzzük a karfiolvirágokat egy serpenyőben elegendő forrásban lévő vízzel só és cukor hozzáadásával 18-20 percig.

Engedje le a karfiolt, és gyűjtsön össze 100 ml főző vizet. Keverje hozzá a zöldség alaplét. Pürésítsd a karfiolt 2 evőkanál vajjal, 2 evőkanál tejföllel és reszelt parmezánnal egy turmixgép segítségével. Ízlés szerint szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük.

Olvasson el 2 evőkanál vajat egy tapadásmentes serpenyőben. Hozzáadjuk a mogyorómagot és 2 percig pirítjuk. Időnként hintázzon. Mossa meg a petrezselymet, szárazra rázza, apróra vágja.

Tálaljuk a karfiolpürét, pirított mogyoróval és friss petrezselyemmel díszítve.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

• 5 perc 5 perc
• Nehéz közeg
• Gluténmentes vegetáriánus

• 45 perc 45 perc
• Nehéz fény
• Gluténmentes vegán

• 60 perc 60 perc
• Nehéz nehéz
• Gluténmentes vegetáriánus

• 15 perc 15 perc
• Nehéz közeg
• Gluténmentes Gluténmentes

Vitaminban gazdag zabkása: karfiolpüré receptünk

A karfiol köretként karfiolpép vagy püré formájában népszerű. Ez a bemutató forma különösen népszerű a gyermekek körében. A zöldségeket pedig érdemes így ízletesé tenni számukra. Mivel a karfiol egészséges: még főzve is gazdag C-vitaminban és K-vitaminban. Lágy, puha zabkása tejszínnel és tejföllel, cukorral és szerecsendióval dúsítva finom ízhordozó. Kevin von Holt főzési szakértőnknek tippjei vannak a karfiol elkészítéséhez.

Kisgyermekek és diétázók esetében a karfiolpüré tápértéke elegendő. Itt gyomorteljes főételként megy át. Mindenki más valószínűleg a krémes masszát alacsony szénhidráttartalmú köretként tálalja a főételhez. A főétel hús, mint az őzgerinc püré vagy hal, különösen a lazac receptjében. Ennek íze sült, grillezett vagy panírozott - az Ön preferenciáitól függően.

Karfiolpüré vegánoknak és paleo rajongóknak

A karfiolpüré a speciális diéták kedvelőinek is tökéletes. Receptünk könnyen módosítható: A zab- vagy szójakrémnek köszönhetően tejtermékek nélkül is könnyedén megteheti a készítményt. A tejfölt például vegán majonézzel helyettesítheti. A karfiolpürénk vegán változata szintén népszerű mindazok számára, akik szeretik a paleo életmódot. Ez a tendencia a kőkorszaki emberek életmódján alapszik a mezőgazdaság és az állattenyésztés előtt. Ezért nagyrészt eltekint a tejtől és a gluténtől, és különösen gazdag zöldségekben, gyümölcsökben és diófélékben. Az ebbe a kategóriába tartozó pürék további receptjei a csicsóka püré fekete sóssal és mogyoróval, vagy a sütőtök és körte pürénk, amelyet majoránnával, korianderrel és szerecsendióval ízesítenek. És itt még sok pürés receptet állítottunk össze Önnek.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról

---