Karthauzi gombócok Anyu receptjei - kép- és kalóriainformációkkal

Hozzávalók 4 fő részére

4 állott tekercs
4 tojás
1 csomag vaníliás cukor
rengeteg ½ l tej
só
100 g zsemlemorzsa
Olaj sütéshez
fahéj és cukor

Borhab szósz:
4 tojássárgája
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
¼ liter száraz fehérbor

Készítmény:

A tekercseket reszelővel megdörzsöljük, hogy a barnás héj leváljon.
A tojásokat habosra keverjük a tejjel és a vaníliás cukorral, ne felejtsünk el egy csipet sót sem.
A tekercseket késsel felezzük meg, tegyük egy tálba, és öntsük rájuk a tojás és a tej keverékét.
Egy idő után forgassa meg, esetleg adjon még egy kis tejet, amíg a tekercsek jól beáznak.
Ez körülbelül 30-40 percet vesz igénybe
. Ezután egy evőkanállal formázzunk tojás alakú gombócokat az áztatott tekercsekből, kissé nyomkodjuk ki és zsemlemorzsába forgatjuk.
Most forró zsírban részletekben aranybarnára sütjük.
Végül a gombócokat még melegen cukor és fahéj keverékében forgatjuk.
Meleg borhab mártást kínálnak hozzá.
Tegye a tojások sárgáját és a cukrot egy tálba, habverővel habosra keverje.
Fokozatosan lassan öntsük hozzá a fehérbort.
Helyezze a tálat egy serpenyőbe forró vízzel, csak az aljával.
Ebben a vízfürdőben habos krémmé verjük a szószt a habverővel.

Egy adag, olajjal a sütéshez, kb. 530 kcal és kb. 18 g zsír. Egy habos borszósz kb. 180 kcal és kb. 6 g zsír

---