Kása füge és áfonya - A címkézetlen szakácsok

Aki nem ismeri a régi jó zabkását, más néven zabkását. Még mindig emlékszem, hogy gyerekként fahéjjal és cukorral próbáltam elkészíteni a „nyálkás ízetlen dolgokat”, amelyek állítólag ó-annyira egészségesek. Ma ez az emlék mosolyra késztet. Mindig volt édesszájú.

Még akkor is, ha még mindig szeretem az édeset a kanálon, legalább megtanultam valami újat, és kerüljem a finomított cukrot, ahol csak lehetséges! (Ha többet szeretne megtudni a motivációimról, olvassa el ezt a nagyszerűt elemeket hogy Alex írt.)

Ehelyett belenyúlok az édes trükkökbe, és olyan eszközökkel kapom meg az ízlelőbimbóimat, mint a juharszirup, a fahéj és a banán édessége. Ezenkívül a friss gyümölcs, például a füge, kiváló öntettel a régi klasszikus szimpatizálására! Ha kicsit édesebbnek tetszik, a meleg kása fölé reszelt étcsokoládét is tehetünk. Személy szerint imádom, amikor a csokoládé megolvad, majd belekeverem a pépbe.

A „normális” zabpehely helyett a gluténmentes változatot szeretem használni. Ízlés szempontjából semmi sem változik, ezért nézze meg itt preferenciáit és/vagy toleranciáit!

Megtanultam egy dolgot is: a zabpehely valójában olyan egészséges, mint mindig mondták. A pelyhekben alacsony a gluténszint, ugyanakkor tápanyagban gazdagabb, mint a többi szemtípus. Ezenkívül a zab magas röpcédulát jelent a vas tartalma szempontjából. 40 g zab 2,4 mg vasat ad. A hús viszont nem tud lépést tartani, mert a zab kétszer annyi vasat tartalmaz!

---