Kathrin’s Home - Szilvamártás a lassú tűzhelyben

home

összetevők

"kicsi" lassú tűzhelyhez (1,5 l) 4 kicsi lekváros edényt készít

1 kiló lédús szilva

50 g cukorkadara

150 g cukor (több ízlés szerint)

1 darab fahéjrúd

1 teáskanál vaníliás cukor vagy 1 csomag vaníliás cukor

5 db szegfű virág

Készítmény:

A szilvákat mossuk, felezzük és magozzuk meg. Keverje össze a cukorral, és hagyja egy kicsit állni (szeretem hagyni, hogy egy éjszakán át hűvös helyen álljanak, így a cukor folyadékot von le és több ízt ad).

Tegye a fahéjat, a szegfűszeg virágát és a 3 szilva magot egy teazsákba (laza teához) vagy egy pamutzsákba, és zárja le.

Tegye a kimagozott szilvát a lassú tűzhelybe, szórjon meg cukorkát, és tegyen a tetejére teazsákokat.

Csukja be a lassú tűzhelyet és állítsa "magas" állásba.

Hagyja 2 órán át "Magas" állapotban, majd kapcsolja "Alacsony" állásba.

12 óra elteltével adjuk hozzá a vaníliás cukrot, adjunk hozzá még cukrot, ha szükséges (van, akinek kicsit édesebben tetszik;)), és vegyük ki a teazsákot.

Most fedő nélkül "magasan" pároljuk legalább 2 órán át. Között keverje kézi turmixgéppel krémesre - mindenesetre keverje újra és újra az utolsó 2 órát, hogy semmi ne tapadjon a széléhez.

Amikor elérte a kívánt állagot, azonnal töltse fel csavaros kupakkal ellátott tiszta üvegekbe.

Vákuum létrehozásához fordítsa fejjel lefelé a szemüveget.

A szilva pürét általában hűtőszekrényben tartom, vagy hűvös.

Ideális ajándék, egy jó vajas kenyérhez vagy a "fahéjas zsemléhez szilval" - élvezze az ételt!