Katja Stenzel, a Hashtag Gesundheit e
A cikk első részében »Táplálkozási irodalom - hasznos vagy elpazarolt pénz?«A táplálkozással foglalkozó irodalmi dzsungelben található különféle könyvek rövid áttekintéséről szólt. Most a táplálkozási könyvek tartalmáról van szó, amelyek néha azt állítják, hogy egyszer és mindenkorra tisztázzák az egyetlen igaz és helyes étrendről szóló vitát.
„A táplálékguru mennyországának új csillaga mindent kísérletekkel és tanulmányokkal bizonyít? "
Sok esetben sajnos számos zavaró tényezőt (zavaró tényező, amely torzíthatja az eredményeket) nem veszik kellőképpen figyelembe (összefüggés ≠ kauzalitás vagy összefüggés ≠ ok!).
"A nyugati iparosodott országokban az X okozza a betegségeket."
A nyugati iparosodott országokban élő átlagember, aki szív- és érrendszeri betegségekben, krónikus betegségekben, autoimmun betegségekben, rákban, mentális betegségekben stb. Szenved, rendszeresen nem sportol, alacsony ipari cukor- és zsírtartalmú étrendet fogyaszt, és csak házi müzliben szenved joghurtot. és hála a húsdarabnak vagy a juhsajtnak a salátával. A nyugati iparosodott országok átlagpolgára szinte minden nap húst, ipari cukrot, alkoholt és dohányt fogyaszt, és megőrzi a munka és a magánélet egyensúlyát azáltal, hogy az irodában töltött 8 óra után a kanapéjára megy. Igaz, erős fekete-fehérben megfogalmazva. De a nyugati iparosodott országokban a betegségeket számos egészségtelen, ezért X-korrelációval összefüggő élet- és környezeti tényező okozza.
"A növényi étrendet fogyasztók egészségesebbnek bizonyultak, mint a mindenevő étrendet követők."
Azok az emberek, akik vegánokká válnak (még hosszú távon is), általában nem 0-tól 100-ig teszik ezt egészségtelen életmód miatt, hanem az amúgy is egészséges életmódjuk mellett.
A vegánok általában inkább egészségtudatos emberek (rendszeres testmozgás, nem dohányzók, alig vagy egyáltalán nem cukor, alkohol és koffein, ...).
A vegán étrendhez hozzáférők általában szintén magasabb (és ezáltal egészségesebbek) oktatási és jövedelmi csoportokba tartoznak.
"A vegán étrend hiánytüneteket okoz."
Igen, mert a tudatlan állati termékek többsége egyszerűen elhagyja anélkül, hogy tápanyagát növényi eredetű termékekkel cserélné, vagy vegán késztermékeket használna. Ha az étrend megváltoztatása tájékozott módon történik, egyes növényi eredetű élelmiszerek még többet is tartalmaznak, például fehérjét, mint állati eredetű termékek.
"Az étrend megváltoztatása óta xy úgy érzem, mintha újjászülettem volna."
A legtöbb táplálkozási attitűd az életmód általános változásaihoz kapcsolódik (rendszeres testmozgás, több friss levegő, ...). Az, hogy pontosan mely étrendváltozás van, lényegtelen a legtöbbször, csak az, hogy valami megváltozik.
- Napi xy-vel ez az ember 100 éves volt.
Számos fizikai és pszichológiai tényező befolyásolja ezt.
- Ezzel negyed év alatt 15 kg-ot fogytam!
Sajnos az a nézet, hogy a fogyás gyors csökkentésére alkalmazható étrendi gyakorlatok is egészségesek és fenntarthatóak, sajnos továbbra is riasztóan elterjedt.
(Statisztikai professzorom valószínűleg folytathatja ezt a listát egy kicsit)
A lakosság nagy részének egészségtelen étrendje van, és ennek megismeréséhez nem kellenek tudományos könyvek és tanulmányok. Paradox módon nincs olyan vita arról, hogy az életmód egészségtelen-e vagy sem, hogy az életmód egészséges-e vagy sem.
A legújabb bestseller az, hogy ez és ez a diéta végül nem okozza ezt és azt a betegséget olyan hatékonyan, mint a cigarettacsomagokon található képek?
Tehát mi a lényeg?
Hiányzik nem a „helyes” tudás, hanem a megfelelő motiváció. Személy szerint hiányzik az emberi, pszichológiai komponens az emelt mutatóujj és az X betegség előtti rémhírek helyett (az általa generált motiváció ugyanolyan gyorsan csökken, mint januárban az edzőterem látogatóinak száma) sok könyvben és cikkben "a faluban következő étkezési disznóról". Sokan, akik egészségesebbet szeretnének enni, még mindig jobban járnak a status quo-hoz képest a második legjobb, talán nem is annyira egészséges életmóddal, amellyel azonosulni tudnak.
Fitneszedzőként végzett munkám során gyakran tapasztalom, hogy az emberek megtalálták a megfelelő megközelítést, motivációt az egészségesebb táplálkozásra és az egészségesebb életre. De lemondanak a kollégák, ismerősök és oktatókatársak állítólag jó szándékú tanácsairól, és hagyják őket visszavonulni a régi viselkedésmintákba, mert úgysem tudják jól csinálni.
Személy szerint a táplálkozási könyveket ideálisnak tartom a különböző álláspontok és jellemzők kezelésére, alapszintű megértés alapján, vagy optimalizálni és kihozni magából az utolsó százalékot. De különösen azoknak a kezdőknek, akik inkább nulláról egészségesebb étrendre és életmódra váltanának, azt javasolnám, hogy ne vegye fel minden olyan könyvet, amely a hét vásárlásakor a Spiegel bestseller polcán van, vagy amelyet a közösségi médiában hirdetnek.
Amíg gyakrabban találja magát a gyümölcs- és zöldségfélék polcánál és a szupermarketben található friss termékek pultjánál, mint a késztermékekkel és az édességekkel, másodlagos jelentőségű, hogy itt vásárol, vagy a szomszédos divatos egészséges élelmiszerboltban. Akár étrendje magas szénhidrát- vagy zsírtartalmú. Függetlenül attól, hogy húsa mértékkel eszik-e vagy sem tejtermékeket. Már most hatalmas lépéssel előzi meg sok embert.
(Kiegészítés: Ennek a cikknek a táplálkozással kapcsolatos perspektívája további etikai szempontokat figyelmen kívül hagyhat, és csak az egészségügyi szempontokra korlátozódik.)
Megjegyzés: Szerkesztőségünk minden cikket ellenőriz a megjelenés előtt. Blogunk azonban nem feltétlenül tükrözi az egyesület véleményét. A cikkekben szereplő egyes álláspontok vagy értékelések általában a szerző véleményén alapulnak.